#igre Rada kuham juhe, še bolj pa jih rada jem. #juha#kisle kumarice
Sestavine: svinjsko meso s kostmi, korenje, čebula, biserni ječmen, krompir, paradižnik, marinirano kumare, kumarice, limona, sol, poper, lovorjev list, olje za cvrtje, voda, koper, peteršilj
Način kuhanja:
Operite meso. Takoj, ko voda v ponvi zavre, damo meso in kuhamo 1 uro na majhnem ognju. Odstranite nastalo lestvico. Nato v juho dodamo opran biserni ječmen in kuhamo še 30 minut, solimo.
Medtem ko se meso kuha z žitaricami, bomo ocvrli. Čebulo narežemo, korenje naribamo na grobo strmo in prepražimo na rastlinskem (maslenem) olju do mehkega. Nato dodamo vložene kumare, drobno sesekljane in pražimo 5 minut, občasno mešamo.
Na koncu dodamo drobno sesekljan paradižnik (jaz imam zamrznjene domače). Dodamo kumarice in dušimo, dokler tekočina ne izpari, potresemo z mletim črnim poprom.
Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo juhi. Kuhajte, dokler krompir ni na pol pripravljen.
Limono operemo, olupimo, narežemo na rezine. Potrebujemo tri kroge. Razrežite na štiri dele.
V ponev dodamo pečenko, limono, lovorov list in kuhamo 10 minut. Pripravljen! Postrezite, posuto z zelišči, s krekerji in kislo smetano, kot želite.