Tokrat sem zbral vse, kar sem našel v hladilniku. Grški jogurt z limono odlično dopolnjuje sladko korenje s kislo mandarino. Za ravnovesje predelane in nepredelane zelenjave postrežemo še pečeno korenje in dušeno peso z jagodami. #meni #zajtrk
Sestavine: limona, rožmarin, grški jogurt, med, oreški, rozine, mandarine, veliko korenje, pesa, jagode, balzamiko (ali balzamični kis)
Način kuhanja:
V ponev damo kuhano peso z jagodami. Dodajte kis, 1-2 žlici. vode in dušimo, dokler tekočina ne izhlapi. Dodajte med po okusu in karamelizirajte približno minuto. Dajte v skledo.
Preostanek korenja preluknjajte z vilicami, premažite z olivnim oljem in pokrijte s cimetom. Pečemo na 200 stopinj približno 30 minut oziroma do želene mehkobe. Položite na peso (ali kamorkoli želite).
V posodo stisnite limonin sok, dodajte limonino lupinico, vejico rožmarina, žličko. medu in po želji malo vode (do zmerne nasičenosti). Na majhnem ognju kuhamo približno 10 minut. Pustimo, da se ohladi, vlijemo v jogurt in premešamo. Na vrh položite oreščke, rozine, narezano korenje, mandarine. Dober tek!