#igre
Sestavine: moka, mleko (voda), suhi kvas, sladkor, sol, jajce, maslo, nadev:, zelje, korenček, čebula, paradižnikova pasta, peteršilj, koper, sol, mešanica popra, rastlinsko olje
Način kuhanja:
V toplo mleko dodajte sladkor, 1 žlica. žlico moke in kvasa. Temeljito premešajte, pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za 10-15 minut. Pomembno je, da je mleko toplo, ne vroče. Preveč vroče mleko lahko popolnoma ustavi vitalno aktivnost kvasa, torej se testo ne bo dvignilo.
Nato dodamo sol, jajce, stopljeno maslo (❗ne vroče), moko in zamesimo testo. Končano testo odstranite na toplo mesto za 1-1,5 ure.
Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje naribamo, zelje sesekljamo na drobno in tanko.
Čebulo prepražimo na rastlinskem olju, dokler ne postane prosojna. Nato dodajte korenje in nadaljujte s praženjem do mehkega. Dodamo zelje in malo vode, dušimo 5 minut pod zaprtim pokrovom. Nato dodamo paradižnikovo pasto, sol, poper, po potrebi dodamo še malo vode. Temeljito premešamo in dušimo, dokler se ne zmehča. Na koncu kuhanja dodamo drobno sesekljano zeleno. Končan nadev prestavimo na krožnik in odstavimo.
Končano testo razdelite na majhne kroglice enake velikosti. Vsako kroglico pretlačimo v torto, na sredino damo nadev in robove stisnemo. Pite damo na pekač, po želji lahko po vrhu namažemo z jajcem in pečemo pri 200C ~ 20 minut do lepe zlato rjave barve.