#recommend Testo na kefirju je zelo zanimalo, odločila sem se, da ga poskusim in ne zaman, izkaže se zelo dobro in pite so okusne.
Sestavine: za testo: topel kefir, suhi kvas, sladkor, sol, jajca, stopljena margarina, moka, prelivi:, pire krompir + čebula ocvrta na maslu, z dodatkom adjike + koper, sončnično olje za cvrtje
Način kuhanja:
Kefir malo segrejemo, dodamo kvas, sladkor, sol, jajca, margarino, stopimo in dodamo kefirju, vse dobro premešamo, po delih dodamo moko, zamesimo mehko testo. Iz testa naredimo kroglico. Prelijte z oljem. Damo ga v skodelico in pokrijemo s skodelico večjega premera, tako da ustvarimo »rastlinjak«. Postavite na toplo mesto za 30 minut
Za nadev skuhamo krompir v slani vodi, končni krompir zgnetemo, dodamo maslo, malo mleka, da pire ni tekoč. Večjo čebulo drobno sesekljamo, prepražimo na maslu in dodamo 1,2 žličke. adjika. Prepraženo čebulo pošljemo v pire krompir, dodamo drobno sesekljan koper. Vse skupaj dobro premešamo.
Testo razdelimo na porcionirane kose, testa ne razvaljam, zelo je mehko in vse lahko narediš z rokami. Oblikujemo krog, porazdelimo nadev, ga stisnemo in z rokami na tanko razvaljamo, tako da dobimo obliko "bafa". Pite prepražimo na večji količini olja. Končane pite očistimo na papirnati brisači, da odstranimo odvečno maščobo.
Dober tek!!