To je neverjetno okusna torta. Nadev je zelo nežen in rahlo pikanten. Testo ni tradicionalno za quiche (običajno za pecivo), je pa okusno in tudi priročno za uživanje - ne drobi se. #pecivo #pita #quiche #buča #čebula #skuta
Sestavine: Testo: /- 500 g moke, žlička soli, žlička sladkorja, maslo, mleko, pecilni prašek, Nadev:, srednja čebula, Olje za cvrtje, voda, skuta, jajca, zvrhana žlica kisle smetane, žlica škroba, po okusu sol in poper, naribana buča (260 g), trda sir
Način kuhanja:
Zmehčano maslo zmeljemo s soljo in sladkorjem. 🔰 Moko s pecilnim praškom presejemo na maslo. ⚠️⚠️⚠️ Ne daj vsega naenkrat. Iz neznanega razloga mi je vzelo le 400 g. 🔰 Dodamo mleko in zamesimo testo. Testo pokrijemo in pustimo na toplem 30 minut.
🔰 Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na rastlinskem olju. 🔰Ko čebula porumeni, prilijemo vodo in čebulo dušimo, dokler voda ne izpari.
Bučo naribajte na drobno naribano. V moj kozarec se je prilegalo približno 260 g buče. 🔰 Sir naribajte na drobno strgano. 🔰 Zmešajte skuto, kislo smetano, jajca in škrob. Dobro premešaj. Če ne dobimo homogene mase, jo je treba preluknjati z mešalnikom. 🔰 Mešanici dodamo čebulo, bučo in sir. Nadev solimo in popramo.
🔰 Ponovno pregnetemo testo. Postalo bo bolj gladko. 🔰 Razvaljamo v plast, ki je malo večja od premera oblike, da bo dovolj za stranice. 🔰 Testo damo v obliko in prelijemo z nadevom. Robove sem malo obrezala in iz preostalega testa naredila rožico. ⚠️ Robov ne zarežite poravnano z nadevom - med peko se poveča volumen.
🔰 Pečemo 25-30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj, da zlato rjavo zapeče in se nadev stabilizira. Ko se torta ohladi, jo vzamemo iz modela. Vzela sem in obrnila torto s krožnikom. Polnilo se sploh ni poškodovalo, ni teklo, se ni nagubalo.