#postrvjeva juha #ribja juha #domače juhe Obstajajo recepti, ki so tako preprosti, da jih lahko obvlada tudi začetnik. Postrvjeva juha z zelenjavo iz te serije. Poskusite - okusno je!
Sestavine: sveža postrv, manjši krompir, majhno korenje, majhna čebula, zamrznjen brokoli, začimbe: sol, poper, lovorjev list, piščančja kocka Galina Blanca, maslo za cvrtje, zelišča: koper in zelena čebula
Način kuhanja:
Najprej pripravimo juho za juho. Postrvi razdelimo na filete in obrezke. V ponev nalijemo 0,5 litra hladne vode, damo greben in ribje obrezke, narezane skupaj z vejico kopra, polovico čebule in lovorjevim listom, zavremo. Nato solimo, dodamo začimbe in kuhamo 20 minut na majhnem ognju. Nato juho filtriramo, ločeno damo koščke postrvi iz kosti. File sveže postrvi narežemo na trakove, krompir, korenje in drugo polovico čebule olupimo in narežemo na majhne kocke.
Krompir in korenje damo v precejeno vrelo juho, kuhamo pet minut, nato dodamo brokoli, narezan na manjša socvetja, in koščke sveže postrvi. Kuhamo še pet minut. Med kuhanjem na olju prepražimo čebulo. V juho dodamo čebulo skupaj s koščki odložene kuhane postrvi, zavremo in ugasnemo ogenj.
Po petih minutah lahko vlijete v krožnike in tam dodate sesekljan koper in zeleno čebulo. Okusno s hrustljavo žemljico. Dober tek!