Polnjeno zelje je zelo priljubljena jed za obilen družinski obrok. Poskusite jih pripraviti s kitajskim zeljem. Takšni zeljni zvitki so bolj nežni in okusni v primerjavi z zeljnami, kuhanimi v navadnih zeljnih listih. Da, in njihova priprava je veliko lažja.
Sestavine: kitajsko (pekinško) zelje, poljubno mleto meso (imam svinjino), velika čebula, že kuhana riž, polne žlice kisle smetane, moka, sol, poper, kumina, koriander, paprika (po želji), zelenjava maslo
Način kuhanja:
Od dna zelja odrežemo 5-7 cm. Zelje ločite na liste. Liste kuhajte največ 2-3 minute (sicer bodo razpadli). Postavite v cedilo, da odteče voda.
Meso in čebula pomikamo skozi mlinček za meso. Dodaj sliko.
Sol, poper, damo začimbe. Dobro premešaj.
Iz mletega mesa naredite majhne mesne kroglice. Nežno zavijte v liste (če ostanejo majhni listi, uporabite dva).
V ponvi na olju prepražimo zeljne svaljke. V kislo smetano dodajte 1/2 skodelice hladne vode in dodajte moko. Dobro premešamo, da ni grudic. Prelijemo po golobih. Dušimo do mehkega, približno 15 minut, enkrat obrnemo.
DOBER TEK!!!