Nenavadno zračen nežen zvitek bo zagotovo postal okras praznične mize.
Sestavine: za meringue, velike beljake, sladkor v prahu, koruzni škrob, limonin sok, za nadev, kremni sir, stepena smetana, sladkor v prahu, maline
Način kuhanja:
V čisti veliki skledi z električnim mešalnikom na visoki hitrosti stepite beljake do zelo goste. Dodajte limonin sok.
Postopoma dodajajte sladkor po 1 žlico naenkrat in, pri visoki hitrosti mešalnika, med vsakim dodajanjem dobro premešajte. Mešajte, dokler ne dodate ves sladkor.
Zmes breze razporedite po obloženem pekaču. Model damo v pečico in pečemo približno 20 minut pri 160°C do zlato rjave barve.
Meringu vzamemo iz pečice in ga obrnemo na kos papirja za peko. Odstranite papir s podlage kuhane meringue in pustite, da se ohladi 10 minut.
Stepemo smetano, kremni sir, sladkor v prahu in enakomerno razporedimo po meringue.
Po kremi namažemo maline.
Zvijemo in postavimo v hladilnik za 4 ure.