Po mojem mnenju zelo uspešen recept za domače piškote. Ta piškotek z oreščki je zelo okusen. Nežne hrustljave tube z dišečim orehovim nadevom bodo odlično dopolnile vaše pitje čaja.
Priprava tatarskih piškotov z oreščki sploh ni težka. In izdelki so vsi na voljo, niti jajc ne potrebujete. Namesto orehov lahko uporabite druge oreščke ali njihovo mešanico. Ti piškoti so kot nalašč za vsakodnevno kuhanje, ko sorodniki prosijo za nekaj okusnega za čaj.
Če imate radi tudi domače torte, potem se vsekakor posvetite teh preprostih piškotov. Je okusna, nenavadna in enostavna za pripravo.
Sestavine:
- moka - 400 g
- kisla smetana - 220 ml
- maslo - 130 g
- soda - 1 čajna žlička l.
- sol - ščepec
Polnjenje:
- orehi - 150 g
- sladkor - 120 g
- maslo - 50 g
- vaniljev sladkor - 5 g
Recept po korakih:
1. Najprej pripravimo testo.
V posodo sekljalnika vlijemo 400 g moke. Sem damo tudi 130 g hladnega masla, narezanega na kocke. Vse zmešajte pri visoki hitrosti do gladkega. Tudi moko z maslom lahko podrgnemo z rokami.
2. Vzamemo 220 ml kisle smetane in vanjo vlijemo 1 žličko. soda. Vse zmešamo, tako da kisla smetana reagira s sodo. Kisla smetana je lahko katere koli maščobe.
3. V večjo skledo vlijemo naribano moko s smetano. V mešanico masla in moke vlijemo kislo smetano s sodo. Dodajte ščepec soli. Testo hitro in na kratko premešamo. Takoj, ko se testo sestavi, takoj prenehajte z gnetenjem.
4. Nastalo kepo testa zavijemo v folijo za živila in za približno 1 uro postavimo v hladilnik.
5. Medtem ko se testo hladi, pripravimo nadev.
V skledo sekljalnika stresemo 150 g orehov. Tu vlijemo 120 g sladkorja in 5 g vanilijevega sladkorja. Precej zmeljemo, da ostanejo oreščki v majhnih koščkih.
6. V sesekljane oreščke s sladkorjem dodamo 50 g stopljenega masla. Vse premešamo.
7. Testo je že ohlajeno, ga razdelimo na 3 približno enake dele.
Vsak del testa razvaljamo v tanko pravokotno plast. Debelina testa naj bo približno 2 mm.
8. Razvaljano testo razdelimo na kvadratke s stranico 10 cm.
9. Na vsak kvadrat damo približno 2 žlički. nadev in ga zvijemo v cev. Tako pripravimo vse piškote. In dobil sem 28 tub te količine testa.
10. Končane cevi prestavimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
Vse skupaj damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 20 minut.
11. Končane piškote potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Piškoti z oreščki so se izkazali za zelo okusne in dišeče. Pripravljen je precej preprosto in iz razpoložljivih izdelkov. Bodite prepričani, da ga skuhate, razveselite svojo družino in prijatelje.
video recept
Recept vzet z moje strani za kuhanje gotovimop.com