#sladica
Sestavine: zamrznjeno listnato testo, mleko, jajca, sladkor, sol, vaniljev sladkor, moka, slive. olja
Način kuhanja:
Ta Napoleon velja za hitrega, vendar se boste morali z njim poigrati. Kremo sem naredila vnaprej, ostalo pa naslednji dan, je bolj priročno. Maslo in jajca dobimo vnaprej. V ponvi dobro premešamo moko, sladkor, vanilijo, jajca in polovico mleka. V drugi ponvi zavremo preostalo mleko.
Jajcem z moko vlijemo 2 zajemalki eno za drugim vročega mleka in premešamo, nato pa sem prilijemo preostanek vročega mleka in ponev postavimo na majhen ogenj. Ob nenehnem mešanju zavremo. Rahlo ohladimo in dodamo olje. Pokrijte s folijo za živila. Pustite, da se ohladi do uporabe.
Testo odmrznite pri sobni temperaturi. Na pergamentu z majhno količino moke rahlo razvaljamo plasti testa in jih pripeljemo do kvadrata. Iz te količine testa sem izrezala 8 pravokotnikov s stranico 23 cm. Pečico segrejemo na 190*. Testene kvadratke preluknjamo z vilicami in pečemo 10-12 minut do zlato rjave barve.
Z dvema kvadratoma sem takoj odstranila vrh in ga z roko gnetla v drobtine, dokler se ni zmehčal, to bo prah. Vse torte razdelimo na dva dela in jih med sestavljanjem izmenjujemo. Na ohlajene torte damo kremo, po vrhu potresemo z drobtinami, pokrijemo s pergamentom in položimo desko, damo za nekaj ur ali čez noč v hladilnik. Dober tek!