Malo ljudi ne mara krompirja. Še posebej ocvrte. Tako okusno, z rdečkasto skorjo, hrustljavo. Tudi jaz nisem izjema, a težava je v tem, da so mi to prepovedali. In to je slabo za telo... Skratka, dokončna ne. Tudi moja hčerka je na dieti. Pečeno ne-ne. Eden od načinov je pečenje. Še vedno nam je dovoljeno občasno privoščiti. A evo, kako ga speči, da bo videti tako dišeče in hrustljavo? Mimogrede, pogosto srečam takšna vprašanja v različnih kulinaričnih skupinah mladih hostes. Izkazalo se je, da mladi ne znajo le spraševati, ampak tudi veliko učijo. Moja hči me je naučila kuhati ta krompir. Krompir je neverjetno okusen. Vedeti morate le nekaj odtenkov.
Sestavine: krompir, olivno olje, sol, kurkuma, rdeča paprika (dodam tudi dimljeno papriko), črni poper, po želji ščepec vaše najljubše zeliščne mešanice
Način kuhanja:
Krompir olupim (ni vam treba lupiti, po želji lahko tudi spečete z lupino), narežite na rezine in zelo dobro premešajte z oljem in vsemi začimbami.
Zdaj pa pozornost! Posodo pokrijemo s folijo za živila in postavimo v zamrzovalnik za 20-30 minut.
Pečico segrejte na 200 C. Vzemite krompir, dobro premešajte. Vsebino posode prenesite na pekač, obložen s peki papirjem. Izravnamo. Zaželeno je, da vse rezine prosto ležijo. Če je v pečici konvekcija, pecite s konvekcijo na srednji polici v zgornjem spodnjem položaju. Čas pečenja je približno (vsaka pečica je drugačna) 20-30 minut. Pazi, da ne zažge.
Če imate v pečici žar, na koncu peke preklopite v položaj žar za 1 minuto, hkrati pa pekač spustite nižje od srednje police. Če nimate žara, ponev dvignite nekoliko višje in jo obrnite na zgornji položaj. Ne pozabite slediti postopku, da ne pride do težav. Vsi ne marajo zažgane jedi.
Medtem ko se je krompir pekel, mi je uspelo dušiti piščančja jetra s korenjem in čebulo. Ta krompir je okusen. In želim vam dober tek!