#cuckpad4
Sestavine: za testo:, moka, mleko (toplo), jajca (1 za mazanje), rastlinsko olje, maslo (zmehčano), stisnjen kvas, sladkor, sol, nadev - poljuben, imam slivovo marmelado
Način kuhanja:
Kot običajno preverimo in aktiviramo kvas. Če želite to narediti, jih pošljite v toplo mleko, dodajte polovico (0,5 žlice. žlice) sladkorja in 1 žlica. žlico moke Dobro premešamo in hitro testo pustimo 10-15 minut, da kvas začne delovati. V moko dodamo preostali sladkor, sol in premešamo. Dodamo testo, eno celo jajce in beljakovine drugega jajca (en rumenjak pustimo za mazanje testa), rastlinsko olje in mehko maslo.
Dobro premešaj. Testo se izkaže za mehko, mastno (všeč mi je recept za to testo). Testo dobro vzhaja pod folijo na vročini (v času - približno eno uro). Po eni uri testo malo pregnetemo. Odščipnemo košček za sredino pite, oblikujemo žemljico. Preostalo testo razdelimo na enake dele - koloboke. Testo vedno pustite počivati, nekaj minut po vsakem posegu.
Na mizi pokrijemo praznine s filmom. Mizo rahlo potresemo z moko in vsako žemljico razvaljamo v manjšo torto. Od roba torte do sredine naredimo zarez. Na eni strani zareza namažemo nadev (malo več kot žlico) in nadev v krogu zavijemo v testo, tako da nastane rog (lupina). Nastale praznine so položene v obliki rože v okrogli obliki.
Žemljico, ki je ostala na začetku, pošljemo na sredino. Odločila sem se, da okrasim z marmelado in potresem z makom. Pokrijemo s folijo in pustimo torto v obliki majhne razdalje (15-20 minut), kar na mizi. Pred peko torto namažemo z rumenjakom, ki smo ga zmešali z mlekom. Sredino potresemo z makom. Pito iz kvašenega testa pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 25-30 minut.