#menu Zelo nežne in okusne palačinke. Naredil sem majhno serijo za testiranje. Naredilo je 10 majhnih palačink. Hitro so odšli, fotografija je nastala v naglici. Poskusila bom z različnimi mokami, medtem ko sem jo naredila na pšenični. Poskusite tudi vi, okusno je 😋
Sestavine: jajca, moka, pecilni prašek, sol, mleko, sladkor, limonin sok, rastlinsko olje za cvrtje
Način kuhanja:
Pripravite sestavine. Rumenjake ločimo od beljakov.
Rumenjakom dodajte mleko, premešajte. Nato solimo in postopoma dodajamo moko, pomešano s pecilnim praškom. Dobro premešamo, da ni grudic.
V ločeni posodi beljakovinam dodajte limonin sok, stepajte pri nizki hitrosti 2-3 minute do stabilne pene, nato postopoma dodajte sladkor. Stepajte do stabilnih vrhov.
V testo z rumenjaki, 1 žlica. Previdno dodamo stepene beljake. Dobimo zelo zračno testo. Ponev ne segrevajte preveč, namažite z rastlinskim oljem, previdno razporedite testo na 2-3 žlice, tesno zaprite pokrov in pecite na zelo majhnem ognju 10-15 minut. Ko testo postane motno, z dvema lopatkama previdno obrnemo palačinke in enako količino spečemo na drugi strani.
Končane palačinke položite na papirnato brisačo, ohladite. Po želji postrezite z medom in kislo smetano (jedla sem brez vsega). Dober tek 😋