Pozdravljeni vsi skupaj! Kuham samo zdravo hrano! Danes želim z vami deliti zelo okusen recept za "piščančji aspik". Odločila sem se, da bom skuhala žele za družino, pa tudi on želi, kaj naj počne, in se spomnil, da sem včasih kuhala začim s piščancem - tudi ta je žele, vendar ni masten in sem ga seveda morala urediti. Seveda sem moral odstraniti vse začimbe, vendar se je izkazalo zelo okusno.
Sestavine: noga, korenček, čebula, sol, voda, lovorjev list, želatina
Način kuhanja:
Vzamemo nogo, jo operemo in damo v ponev, napolnimo z vodo in postavimo na velik ogenj. Po vrenju juho precedimo in pristavimo na počasen ogenj. Medtem ko se krak kuha, pripravljamo korenje za okrasitev želeja.
Korenje, čebulo očistimo, operemo. Korenje narežite na kroge in izrežite cvetove, čebulo prerežite na pol. Stegno kuhamo 30 minut, nato dodamo polovico čebule in korenčkovih cvetov. Kuham še 20 minut. in vzamemo čebulo, korenček, šunko.
Meso očistimo od kože, kosti in narežemo na majhne koščke. Pustite, da se juha nekoliko ohladi in ji dodajte želatino ter dobro premešajte. Vzamemo korenčkov cvet in ga položimo na dno posode, v katero bomo vlili žele. Na vrh razporedimo sesekljano meso, prelijemo z juho in jo pošljemo v hladilnik, da se naš žele strdi. Hladno je pripravljeno! Ko se žele strdi, je enostavno odstraniti maščobo od zgoraj.
Vse moje recepte najdete tudi na moji Instagram strani @dieta_4stol. Koga briga, pridite pogledat, jutri bo video za aspik.