Odlična marinada za vsako meso. Marinirano dobesedno v 5-10 minutah, nato pa lahko ocvrete v ponvi, na žaru, v pečici - meso se vedno izkaže za sočno in mehko
kuhanje:
Mimogrede, skrivnost tukaj ni le v marinadi, ampak tudi v tem, kako meso razrezati. Zelo tanko ga je treba narezati, tako na tanko ga lahko narežeš – in razrežeš. No, sami kosi bi morali biti majhni.
Zdaj meso posolite po okusu, dodajte poper, lahko vlijete malo drugih začimb, ki jih želite. Zalijemo s sojino omako.
In zdaj najpomembnejša stvar: dodajte eno surovo jajce. Lahko samo beljakovine. Dobro premešamo, tako da je vsak kos mesa v jajcu.
Nato dodamo škrob, premešamo in pustimo marinirati. Ker so naši kosi mesa majhni, potrebujejo 5-10 minut, da se marinirajo. Zato se marinada imenuje "pet minut". Mimogrede, slišal sem, da ima drugo ime - "jajce" ali "beljakovine".
No, zdaj ostane le še kuhati meso. Najlažje in najbolj okusno je ocvreti v ponvi. Meso razporedite po porcijah in pražite ob stalnem mešanju 3-5 minut. Ogenj je močan.
Meso v takšni marinadi se izkaže za zelo mehko in sočno, tudi če je goveje meso. No, potem je stvar okusa: lahko ločeno ocvrete zelenjavo ali gobe in nato kombinirate z mesom. Postrežete ga lahko kar tako s katero koli prilogo.
Dober tek, dragi moji!
P.S. Ta marinada ni primerna za žar, saj "deluje" le s tanko narezanim mesom.
Sestavine:
meso 500 g
jajca 1 kos
sojina omaka 3 žlice
sol po okusu
mleti črni poper po okusu
škrob 1-1,5 žlice.
Preberite tudi:
Če vam je bil všeč recept za marinado za meso, ga lajkajte. Naročite se tudi na kanal, da ne zamudite novih receptov in člankov. Hvala!