5 RECEPTOV ZA PIZCO NA HEN

Vsi imajo radi pico! Ta zbirka vsebuje pet receptov za pico naenkrat – od klasične Margherite na kvašenem testu do najpreprostejših in stroškovno najučinkovitejših možnosti. Vse te recepte za pico uporabljam precej pogosto. Hitri recepti, kot je pica na pita kruhu ali v ponvi, so še posebej koristni, ko ni časa za kuhanje. Pica brez testa je dobra za zajtrk, mini pico na listnatem testu pa je priročno vzeti s seboj za malico in kuhati za skupino prijateljev. Nadev za kateri koli recept lahko spreminjate po svojih željah, odvisno od tega, kateri izdelki so v hladilniku. Prepričan sem, da vam bodo všeč tudi te preproste možnosti receptov za domače pice.

Tanka pica Margherita

Sestavine:

testo za pico:

• mleko - 400 ml
• moka - 600 g
• suhi kvas - 14 g (stisnjen kvas - 28 g)
• sol - 1 žlička. l.
• sladkor - 4 tsp. l.
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.

Pizza omaka:

• čebula - 1 kos.
• paradižnikova pasta - 100 g
• voda - 100 ml
• sladkor - 1 žlica. l.
• sol - 1/2 žličke. l
• lovorjev list - 1 kos.
• mešanica italijanskih zelišč - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje za cvrtje

Pizza Margherita (24 cm):

• testo za pico - 150 g
• omaka za pico - 40 g
• sir mozzarella - 70 g
• majhni paradižniki - 2 kos.
• bazilika - 2 vejici

Recept za kuhanje po korakih:

1. Zamesite testo za pico. V toplo mleko dodajte 4 žličke. sladkorja in 1 žličko. solimo in mešamo, dokler se ne raztopi. Če uporabljate navaden suh kvas ali stisnjen, jih je treba dodati tudi mleku, premešati in pustiti 15 minut.
2. Če uporabljate, tako kot jaz, instant suhi kvas, ga takoj zmešajte z moko in vlijte v večjo skledo, v kateri bomo gnetli testo. V moko vlijemo mleko z raztopljenim sladkorjem in soljo ter dodamo 4 žlice. l. rastlinsko olje. Testo dobro gnetemo približno 5-7 minut, naj postane gladko, enotno in se ne lepi za roke.
3. Zgneteno testo zberemo v kepo, pokrijemo s folijo in postavimo na toplo mesto. Podvoji se mora.
4. Medtem ko testo vzhaja, pripravite okusno omako za pico. Čebulo drobno sesekljamo in na majhni količini sončničnega olja prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Čebuli dodamo 100 g paradižnikove paste in približno 100 ml vode. Vse zmešamo, konsistenca mora biti kot ne zelo gost kečap.
5. V omako dodamo 1 žlico. l. sladkor, ½ žličke. l. sol, 1 manjši lovorjev list in 2 čajni žlički mešanice suhih italijanskih zelišč. Vse premešamo, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju približno 5 minut. Iz pripravljene omake odstranimo lovorjev list in pustimo, da se ohladi.
6. Tri sira na grobo strgano. Paradižnik narežemo na tanke rezine. Za eno pico s premerom 24 cm potrebujete približno 70 g sira in 2 majhna paradižnika.
7. Testo je že vzhajalo, odščipnemo mu košček. Iz njega oblikujemo kroglico in jo razvaljamo v krog. Razvaljano testo damo v okrogel pekač. Z rokami raztegnite testo. Debelina testa naj bo 1-2 mm. Dna kalupa ni treba mazati.
8. Testo namažemo s pripravljeno omako, položimo liste bazilike in potresemo z naribanim sirom. Na sir položimo narezane rezine paradižnika.
9. Pico damo na nivo malo pod povprečjem v pečico, ogreto na maksimalno temperaturo, jaz jo imam 250 stopinj. Pečemo do mehkega, medtem ko morajo biti robovi testa v bližini pice rahlo prepraženi. Pica se v moji pečici kuha 10 minut.
10. Končano pico prestavimo na desko in jo še vročo narežemo na porcije.

Hitra pica v ponvi

Sestavine:

testo:

• jajca - 2 kos.
• moka - 9 žlic. l.
• kefir (kisla smetana) - 8 žlic. l.
• sol - 1/3 žličke. l.

Polnjenje:

• paradižnik - 1 kos.
• klobasa - 100 g
• sir - 50 g

Recept za kuhanje po korakih:

1. Najprej pripravimo vse sestavine. Poljubno klobaso narežemo na kocke. Klobaso lahko nadomestimo s klobasami, kuhanim ali pečenim mesom. Tri sira na grobo strgano. En srednje velik paradižnik narežite na rezine.
2. Zamesite hitro testo za pico. V skledi razbijte 2 jajci, ščepec soli in stepite do rahle pene. Nalijte 8 žlic. l. jogurta in ponovno stepemo z mešalnikom. V to mešanico vlijemo 9 žlic. l. moke in mešamo do gladkega. Konzistenca testa mora biti kot gosta kisla smetana.
3. Ponev postavimo na minimalen ogenj in vlijemo malo rastlinskega olja. Sem vlijemo pripravljeno testo in ga enakomerno razporedimo po pekaču.
4. Na testo takoj razporedimo sesekljano klobaso, nato pa položimo rezine paradižnika. Po vrhu obilno potresemo z naribanim sirom.
5. Ponev pokrijemo s pokrovom, pristavimo ogenj malo več od minimalnega in pico kuhamo približno 10 minut. Pica je pripravljena, ko je testo pečeno.
6. Pica v ponvi se je izkazala za zelo okusno in zadovoljivo.

Domača pica na lavašu

Sestavine:

• pita kruh - 2 lista
• kuhano-dimljena klobasa - 300 g
• sir - 150 g
• paradižnik - 3 kos.
• kečap - 70 g

Recept za kuhanje po korakih:

1. 300 g kuhano-dimljene klobase, narezane na trakove, lahko vzamete katero koli klobaso. Tri majhne sveže paradižnike narežemo na kroge. 150 g treh sira na grobo strgano.
2. En list pita kruha damo na pekač in ga potresemo s približno četrtino naribanega sira. Na vrh položimo isti drugi list pita kruha. Ta pita kruh na vrhu namažemo s kečapom. Na kečap damo sesekljano klobaso. Rezine paradižnika enakomerno razporedite po klobasi. Po vrhu pice potresemo s preostalim naribanim sirom.
3. Pekač s pripravljeno pico damo v ogreto pečico na 200 stopinj. Pečemo približno 10 minut.
4. Končano vročo pico narežemo na porcije. Pica je zelo okusna in okusna.

majhne pice

Sestavine:

• listno testo - 500 g
• klobasa - 250 g
• sir - 200 g
• kečap (ali paradižnikova omaka) - 100 g

Recept za kuhanje po korakih:

1. Za pico vzamemo že pripravljeno odmrznjeno listnato testo. List testa razrežite na 2 dela. Testo malo razvaljamo na peki papirju, posutem z moko. Testo prelijemo s kečapom ali paradižnikovo omako.
2. Klobaso narežemo na majhne kocke in razporedimo po testu. Sir naribamo na grobo strgalo in ga potresemo po klobasi.
3. Testo z nadevom s pomočjo peki papirja zvijemo v rolado. Nastali zvitek razrežemo na kose debeline približno 2 - 2,5 cm. Vse zvitke damo na pekač, namaščen z maslom. Na vsako pico položite malo naribanega sira.
4. Pico pošljemo v predhodno segreto pečico na 180 stopinj in pečemo približno 20 minut.
5. Pica je bila zelo okusna, mehka in sočna.

Pica brez testa

Sestavine:

• jajca - 2 kos.
• klobasa (šunka) - 100 g
• sir - 50 g
• paradižnik - 1 kos.
• beli kruh - 2 rezini
• sol - po okusu
• rastlinsko olje - za cvrtje

Recept za kuhanje po korakih:

1. Najprej pripravimo vse sestavine. Dve rezini belega kruha narežemo na kocke. Na kocke narežemo tudi poljubno klobaso. Vzel sem šunko. En paradižnik narežite na kolobarje. Tri sira na grobo strgano.
2. V ponev z malo rastlinskega olja damo na kocke narezan kruh. Kruh sušimo na majhnem ognju, občasno mešamo približno 5 minut, naj malo porjavi. Tu k krutonom dodamo že sesekljano klobaso, vse skupaj malo prepražimo za okus in aromo.
3. Razbijte 2 jajci, solite po okusu in ju malo stepite z vilicami. Krekerje in klobase prelijemo s stepenimi jajci.
   Po vrhu obložimo rezine paradižnika in potresemo z naribanim sirom.
4. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju približno 4 minute, dokler jajca niso kuhana.
5. Pica s kruhom in jajci se je izkazala za zelo okusno in zadovoljivo.

video recept

Recept vzet z moje strani za kuhanje gotovimop.com