#kukpad4 Srečen rojstni dan, najbolj okusna kulinarična stran!!! Pravilno kuhana govedina v vinu je mehka, vendar dovolj elastična in se ne razpade na posamezna vlakna. Vino obogati aromo in okus mesa, med toplotno obdelavo pa bo ves alkohol izhlapel in jed bo postala brezalkoholna!
Sestavine: goveji file, čebula, korenček, steblo zelene, sol, poper, voda, rdeče vino suho, rožmarin, timijan, česen, lovorjev list, rastlinsko olje za cvrtje, Za serviranje:, špinača + blitva
Način kuhanja:
Meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami, narežemo na velike kose. Meso prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve, nato ga odstranite iz ponve, začinite z začimbami (sol, poper) odgovorno vsak kos.
V isto ponev dodamo sesekljano čebulo, korenje, zeleno, malo prepražimo. Meso vrnemo v ponev, prelijemo s 150 ml namiznega vina, premešamo. Kuhajte 10-15 minut, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
Zalijemo s 150 ml vrele vode, dodamo rožmarin, timijan, česen, lovorjev list, dušimo še 15 minut, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Postrežemo goveje meso, dušeno v rdečem vinu s solato in pire krompirjem. ❗Imela sem tudi mousse iz brokolija, ki ni prav nič pokvaril jedi ❗ Dober tek, prijatelji ❤️