#kukpad4 Izvirni recept za piščančja jetra za tiste, ki si želijo pestrosti in praznovanja...:)
Sestavine: piščančja jetra, čebula, korenje, paradižnik, zamrznjen stročji fižol, sol, kavkaška zelišča, moka, olivno olje, sladki krompir, italijanska zelišča, nariban trdi sir, česen, zelišča (peteršilj, koper, zelena čebula)
Način kuhanja:
Sladki krompir olupimo in narežemo na kolobarje, če so veliki, prerežemo na pol, damo v globoko posodo, potresemo s soljo, italijanskimi zelišči, naribanim sirom in prelijemo z olivnim oljem. Dobro premešamo in damo v pekač, na vrhu pokrijemo s folijo in pošljemo v pečico pri temperaturi 200 stopinj za 30 minut.
Medtem ko se sladki krompir peče, pripravimo zelenjavo za jetra. V ponev vlijemo olivno olje, dobro segrejemo, vanj damo čebulo, narezano na pol obroče, pražimo nekaj minut. Nato dodamo drobno sesekljano korenje, pražimo približno tri minute, nato dodamo zmrznjen fižol in vse skupaj pražimo 10 minut na srednjem ognju. Na koncu dodamo na kocke narezan paradižnik in vse skupaj dušimo 5 minut.
V drugi ponvi prepražimo jetra. Če želite to narediti, očistite piščančja jetra iz žil, sperite in prerežite vsako na pol, potresite s soljo, kavkaškimi zelišči in moko, premešajte. Na olivnem olju v dobro segreti ponvi med nenehnim mešanjem pražimo jetra 8 minut, nato pa jim dodamo predhodno kuhano zelenjavo, premešamo, dušimo nekaj minut, dodamo sesekljana zelišča in česen, pokrijemo, ugasnemo ogenj.
Odstranite sladki krompir iz pečice, odstranite folijo in pošljite nazaj še 10 minut. Vzamemo in postrežemo kot prilogo kuhanim jetrom. Je zelo okusna in izvirna. Poskusite in dober tek!