Lahko pa postane kvartet, sestavine razporedi malo drugače. Podrobnosti sledijo) In kako je praznik - in brez solate?! #Cookpad4 #Cookpad4
Sestavine: piščančja jetra, velika rdeča čebula (2 srednji), velik surov korenček, mali jajčevci, kuhana piščančja jajca, rahlo soljene ali vložene kumare, peteršilj, česen, katera koli bela omaka - za bencinske črpalke
Način kuhanja:
Solata z jetri je pripravljena dovolj kmalu, po želji pa lahko jetra nadomestimo z drugimi ptičjimi drobovimi, na primer s srcem. Potem bo nekoliko podaljšalo kuhanje, čeprav ne bo pokvarilo okusa. Torej, očistite jetra iz filmov, operite, dušite v lastnem soku 5-7 minut. Ohladimo, podrgnemo na strganje.
Čebulo narežemo na tanke pol obroče, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se voda ohladi.
Korenje in jajčevec olupimo, narežemo na rezine, položimo na rešetko in pečemo do mehkega.
Vložene kumare po receptu, tukaj pa jih nadomestimo z rahlo soljenimi. In zelo uspešno: tako lepo hrustajo! Kako hitro vložiti kumare, najdete tukaj na mojem traku Za v paketu - najhitrejši in najbolj zanesljiv način.
Jajca, kumare, že pripravljeno korenje in jajčevci - ločeno, tudi grobo podrgnite.
Jetra položite v enakomerno plast na ravno posodo. Zgoraj je čebula. In premažemo z omako. Lahko počakate 5-7 minut, da se namakate. Česen sesekljamo in zmešamo z jajčevci.
Nato razdelite na sektorje: jajca, kumare, korenje. In jajčevci položijo meje med njimi. Če želite in / ali posebno strast do jajčevcev, lahko to sestavino naredite četrto, potem se bo trio spremenil v kvartet.
Solato okrasimo s peteršiljevimi listi, po vrhu pa rahlo potresemo s sesekljanim peteršiljem. Prelijemo z omako pred serviranjem ali neposredno v sklede. Sol - po okusu posamezno.