Seveda recept ni nov. Seveda nisem edini, ki to počne. Seveda ne bo šlo nikogar presenetiti (in tega se ne trudim). Vendar sem se odločila, da bom recept vseeno delila. Če še niste poskusili na ta način, ga toplo priporočam!
KAKO KUHATI:
Krompir dobro operem (za to uporabljam novo gobico za pomivanje posode), lupine običajno ne olupim. Krompir sem narezala na kolobarje.
Nato dodam začimbe in sol. Začimbe, seveda, lahko vzamete katero koli. Ponavadi vzamem suha zelišča, nekaj aromatičnih zelišč, mešanico paprike in ščepec mletega koriandra. Dodam rastlinsko olje (imam olivno) in premešam.
Krompir razporedim po pekaču in dam v pečico, ogreto na 190 stopinj. Kuham 35-40 minut. Seveda pa je vse odvisno od sorte krompirja in od same pečice.
Krompir razporedim na silikonsko podlogo (lahko pa uporabite pergamentni papir). Nikoli ne uporabljam folije – krompir se nanjo drži. Rezine razporedim na majhni razdalji drug od drugega. Potem se bo krompir dobro in enakomerno zapekel.
Končan krompir potresemo z drobno sesekljanim česnom in zelišči. Postrežemo s kislo smetanovo omako. Zelo okusna. Recept za omako sem že delil tukaj:
Ja, tukaj ni skrivnosti. Tukaj je vse preprosto in jasno. Toda obstaja bolj zanimiv način kuhanja takšnega krompirja. In hitreje!
Krompir olupim, ga na enak način narežem na rezine. Zelo dobro sperem v hladni vodi. Časi 3-4.
Nato krompir prelijem z vrelo vodo, pokrijem s krožnikom in pustim stati 2-3 minute. Nato odlijem vrelo vodo.
Krompir pa sem razgrnila na papirnato brisačo. Zdaj je treba krompirjeve rezine temeljito posušiti.
Dodam olje, sol in začimbe. Tukaj sem vzel že pripravljene začimbe za krompir in črni poper.
In zdaj so moja skrivnost drobtine. Je žito. Krekerje delam sama. Recept tukaj:
Krompirju dodam krekerje. In dodam malo olja. Zmešam in - na pekač.
Tudi na daljavo se širi. Dam v pečico, ogreto na 180 stopinj in - dokler ni pečeno. Običajno pri tej metodi priprave krompirja traja 20-25 minut. Ampak, seveda, poglejte svojo pečico.
Krompir izstopi s hrustljavo (zelo hrustljavo) in okusno skorjo ter zelo mehko sredico.
Lahko potresemo s česnom in zelišči. In lahko ga ješ kar tako – tudi okusen je! Poskusite, če je ta metoda za vas nova. Všeč mi je - ne dvomim))
• Krompir - 4-5 kosov.
• Drobtine (jaz imam domače) - 4-5 žlic.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Črni poper
• Začimba za krompir - 1 žlička.
• sol
V spodnjem videu sem pokazala 20 trikov in receptov s krompirjem, ki jih boste zagotovo želeli ponoviti!