#kukpad4 Vsi v moji družini imajo zelo radi ribe, zato pogosto kuham ribje jedi. Recept, ki ga predlagam, je zelo zanimiv z vidika združljivosti izdelkov v njem. Riba se izkaže za okusno in sočno, jed kot celota pa je videti svetla in praznična. Postrežemo ga lahko tako toplo kot hladno. Lahko vzamete popolnoma kateri koli ribji file, ki vam je najbolj všeč. Ne navajam števila sestavin: izberite po svojem okusu in želji. Toda v receptu vam bom povedal, koliko izdelkov sem vzel za pripravo svoje jedi.
Sestavine: ribji file na kožici, paradižnik, poltrdi sir, česen, majoneza, limonin sok, sol, črni poper, sesekljana zelišča (koper, peteršilj)
Način kuhanja:
Za to jed je priporočljivo vzeti ribji file, v katerem ni kosti. Imam 1 kg fileja soma. Ribji file razdelite na porcije. Dajte v skledo, sol (1 žlička. žlico brez tobogana), poper in prelijemo z limoninim sokom (jaz sem vzel sok iz polovice limone). Premešamo in pustimo 20 minut. Ravno v tem času bomo pripravili vse ostalo potrebno za jed.
Vse pripravljene izdelke damo v eno posodo. Svež paradižnik narežemo na kocke. Paradižnik (2 kos. srednje velikosti) odstranite semena in tekočino, ki je blizu semen, da se znebite odvečne vlage. Režemo samo stene. Sir (100 g) naribamo na grobo strgano. Na priročen način sesekljajte česen (2 stroka). Zeleno drobno sesekljamo (imam majhen šopek kopra). Zmešamo. Dodamo majonezo (3 polne žlice). Imam domačo majonezo. Ponovno premešajte.
Za peko rib sem vzela pekač dimenzij 20 cm x 26 cm, dno obložila s pergamentom. Uporabite lahko keramičen ali steklen pekač, dno in stranice pa rahlo namastite z rastlinskim oljem. Zelo priročno je peči v lepi obliki, saj lahko v tem primeru jed takoj postrežemo na mizo.
Ribje kose položite na pekač na majhni razdalji drug od drugega. Med kose najprej razporedimo pripravljeno sirno-zelenjavno zmes. Nato s preostalo mešanico prekrijemo vrh ribe.
Jed pečemo v pečici pri 190 stopinjah približno 50 minut. Končana jed bo na vrhu popečena.
Sočne ribe z dišečo omako razporedimo po krožnikih in postrežemo. Zelo okusne ribe! Moja družina obožuje to jed.
Dober tek! Razveselite sebe in svoje najdražje z okusnimi jedmi!