Sestavine: polpet, moka, sol, poper, začimbe, rastlinsko olje, jajca, drobtine
Način kuhanja:
Ribo očistimo, narežemo na koščke (ne zelo velike).
Zmešajte moko / sol / poper / vaše najljubše začimbe (jaz mešam v vrečki).
V globok krožnik stepemo jajca, v ločeno skledo stresemo krekerje (jam ga vlijem v vrečko, zame je bolj priročno)
Postavite kotel (ali ponev z debelimi stenami) na ogenj, prelijte rastlinsko olje (na oko, vendar tako, da kosi tam plavajo).. zaenkrat olje segrejemo, koščke rib obrišemo s papirnato brisačo, obkrožimo v moki (jaz vse skupaj takoj prelijem v vrečko z moko in pretresti)
Olje se je segrelo (olju dodam samo ščepec krekerjev in če zašišta, je temperatura zadostna)
Vsak kos potopim v jajčne krekerje in v maslo (ni treba dati veliko kosov. Imeti morajo dovolj prostora, da se zlahka obrnejo) Jaz imam kotel zožen na dno (dala sem 3-4 kose odvisno od velikosti).. srednji ogenj (potem ga lahko zmanjšaš z vsako porcijo)... pražimo 3-4 minute na vsaki strani..
Z žlico razmažemo po papirnati brisači..pustimo, da odvečno olje odteče...riba je zgoraj hrustljava, znotraj mehka in sočna..
Dober tek.