To je najpogostejša jed na naši mizi, zelo jo imamo radi. Če ne marate piščanca, ga lahko zamenjate z govejim filejem - v tem primeru bo jed dobila bolj izrazit "goveji" okus. V ta namen je primeren tudi svinjski file. Piščančja peka je bolj nevtralna ali kaj podobnega.
Sestavine: jajčni rezanci, rastlinsko olje, piščančji file, korenje, steblo zelene, rdeča paprika, Česen, nariban ingver, voda, sojina omaka, omaka iz ostrig, sezamovo olje, koruzni škrob, sladkor, zelena čebula
Način kuhanja:
Rezance kuhamo do mehkega, damo na cedilo.
File narežemo na tanke dolge trakove, solimo in popramo.V voku segrejemo 2 žlici. l. rastlinskega olja, file prepražite na močnem ognju do zlato rjave barve.
Odstranite meso iz voka v ločeno skodelico in v vok vlijte 1 žlico. l. rastlinskega olja in dodajte vso zelenjavo naenkrat - drobno sesekljano korenje, kocke popra, tanko narezano zeleno. Pražimo jih 4-5 minut, da se zmehčajo, dodamo nariban česen in ingver, pražimo še 30 sekund.
Ocvrtega piščanca, kuhane rezance vrnemo v vok, vse premešamo in prelijemo z omako. (za omako zmešamo vodo, sojino in ostrigino omako, sezamovo olje, sladkor in škrob). Kuhamo še 1-2 minuti, dokler se omaka ne zgosti, potresemo z zeleno čebulo in takoj postrežemo. ⠀ Postrezite in uživajte.