Zelo okusna mehka torta. Sladkost skutinega nadeva je v nasprotju s kislostjo limonine plasti. Osebno so mi bili najbolj všeč robovi pite, kjer se je limonin nadev začel karamelizirati)))). #pecivo #pita #skuta #limona
Sestavine: testo:, moka, maslo, sladkor, skutni nadev:, skuta, jajca, sladkor, vanilin, kisla smetana, mak, škrob, limonin nadev:, limona, sladkor, škrob
Način kuhanja:
🔰 V skledo presejemo moko. Hladno maslo naribajte na grobo strmo. ⚠️ Za udobje lahko med postopkom drgnjenja olje občasno potopite v moko. 🔰 Dodamo sladkor in moko z maslom in sladkorjem z rokami vtremo v drobtine.
🔰Za skutni nadev zmešajte skuto, jajca in kislo smetano ter pretlačite z mešalnikom. 🔰Nato dodamo sladkor, mak in škrob. Zmešajte. Količina škroba je odvisna od vsebnosti vlage v skuti. ⚠️Mak lahko prelijemo suhega, lahko pa ga zmeljemo v kavnem mlinčku. Imam pripravljen makov nadev.
🔰Za limonin nadev odstranimo lupino z limon, nato odrežemo lupino. ⚠️V originalnem receptu so predlagali sekljanje celih limon. Včasih je to normalno, pogosteje pa je tak nadev grenak. 🔰 Limonino kašo narežemo na poljubne koščke, odstranimo semena. Nato zmeljemo. 🔰 Dodamo sladkor, lupinico, škrob. Da temeljito premešamo. ⚠️ Nadev se je izkazal za tekoč. Ne vpliva na okus. Ampak obstaja en minus - ponekod je limonin nadev iztekel in dno pite je postalo lepljivo od sladkorja.
Zbiranje pite. 🔰 Obrazec 18 × 25 cm obložite s papirjem (to je obvezno). Izlijemo 2/3 testa. 🔰 Položite plast skute, jo zgladite. 🔰 Nato prelijemo z limoninim nadevom. ⚠️Naslednjič bom poskusila dodati zdrob, da nadev ne bo stekel.
Po vrhu enakomerno potresemo preostalo testo. 🔰 Pečemo pri 180 stopinjah 60-70 minut. 🔰 Končano torto ohladite v obliki, nato pa jo vzemite.