Pita je krepka, okusna in zelo okusna. Kot nadev za leno achmo lahko vzamete kateri koli trdi sir, mocarelo, suluguni, sir ali njihovo mešanico. Pripravite to preprosto, krepko pito in uživajte v njenem odličnem okusu!
Sestavine: pita kruh, jajce, sir, zelena (peteršilj), mleko, kisla smetana, suneli hmelj, česen, maslo (za cvrtje)
Način kuhanja:
Sir naribajte na grobo strmo in ga dajte v precej globoko skledo.
Peteršilj operemo, osušimo, drobno sesekljamo in položimo na nariban sir.
V skledo dodamo kislo smetano, jajce in mleko, maso rahlo stepemo z vilicami. Nalijte sol, suneli hmelj in mleti črni poper, dodajte česen, ki ste ga prelili skozi stiskalnico, premešajte.
Pita kruh zvijemo v zvitek, ki ga s čistimi škarjami narežemo na približno 8 cm široke trakove in prav tako damo v skledo, premešamo.
Nastala masa za pripravo lene achme iz pita kruha s sirom mora biti podobna kašasti masi.
Ponev segrejemo s 30 grami masla, enakomerno razporedimo pripravljeno "testo". Ponev z leno achmo pokrijemo s pokrovom in pražimo na srednjem ognju 1-1,5 minute. Zmanjšajte ogenj na nizko in nadaljujte s kuhanjem 5-7 minut. Zgornji del torte ne sme biti moker.
Ahmo obrnite na drugo stran (da to storite, lahko ahmo najprej popolnoma obrnete iz ponve v ploščo, nato pa vrnite v ponev) in kuhajte do zlato rjave barve pod pokrovom na majhnem ognju.
Leno achmo, narejeno iz pita kruha s sirom, prestavimo iz ponve na servirni krožnik, okrasimo z zelišči, po želji lahko dopolnimo z domačo adjiko in svežo zelenjavo.