#novoleto #piknikdom
Sestavine: piščančja stegna 600g, čebula, sol, začimbe, poper, mleti koriander, dimljena paprika, česen, Marinirana čebula:, rdeča čebula 1 kos, sol, sladkor, ščepec, vinski kis 2 l., koper, cilantro 50 g, sol, sladkor, Paradižnik, žlica. vinski kis, armenski lavaš, koper
Način kuhanja:
Kuhanje mletega mesa. Piščančja stegna narežemo na kose in jih preskočimo v mlinčku za meso na velikem žaru. Preskočimo tudi čebulo, vse dobro premešamo, začinimo z začimbami in kar je najpomembneje odlupimo, da se mleto meso lepi. Kuhanje vložene čebule.
Za pripravo klasične različice prigrizka narežite čebulo in zeleno na tanke pol obroče. Dodamo sol, sladkor in kis ter vse dobro premešamo. Preden postrežete, pustite čebulo stati 10-15 minut.
Mleto meso razdelite na manjše porcije in z rokami, rahlo navlaženimi v vodi, iz mletega mesa oblikujte majhne "kotlete". Porcijo mletega mesa navijte na leseno nabodalo in položite na pekač s pergamentom in v ogreto pečico. Temperaturo nastavite na maksimalno (žar zgoraj-spodaj) 10-15 minut. Mi krivimo iz pečice. Na krožnik dajte pita kruh, lyulya, zeleno, paradižnik in vloženo čebulo. Postrežem s chimichurri omako. Dober tek... Imeti piknik...