#kokoš
Sestavine: file piščančjih prsi, češnjev paradižnik, maslo, olje sušenih paradižnikov, česen, majhna čebula, sol, poper, paprika, paradižnikova pasta, smetana 20%, piščančja juha, pesto:, pinjole (praženi), sušeni paradižniki, olje sušenih paradižnikov, mešanica začimb aromatičnih zelišč, nariban parmezan, paradižnikova mezga
Način kuhanja:
Za pesto zmešajte vse sestavine v mešalniku.
Piščančji file solimo, popramo, začinimo s papriko. Dobro masirajte. Piščanca na maslu pečemo 5-8 minut na vsaki strani, dokler ni zlato rjave barve. Položite na krožnik in pokrijte s folijo.
V isto ponev dodajte 2 žlici. vode in 2-3 minute pražimo na drobno sesekljano čebulo in česen. Nato dodamo češnjev paradižnik, prerezan na pol, kuhamo 2-3 minute, dokler se paradižnik ne zmehča. Nato paradižnik zdrobite, dodajte paradižnikovo pasto, zalijte s piščančjo juho (če je juha nesoljena, jo posolite). Zavremo.
V ponev dodamo pesto in smetano, mešamo do gladkega. V omako dodamo piščanca in kuhamo približno 5-7 minut. Pri serviranju lahko dodate sveže liste bazilike, pinjole in nariban parmezan.