#hitro Ta recept bo pomagal vsaki gospodinji. Testo je narejeno zvečer, naslednje jutro pa je treba kruh le dati v pečico. In za zajtrk boste imeli dišeč, hrustljav kruh.
Sestavine: - voda sobne temperature, - suhi kvas, - sladkor (po želji), - vrhunska bela moka, - polnozrnate žitarice, - sol (z velikim toboganom), - rastlinsko olje (ali olivno)
Način kuhanja:
Testo bom pripravila v mešalniku. V posodo nalijemo vodo, dodamo kvas, sladkor in vso moko. Sol dodamo nazadnje. Šobo imamo kavelj. Najprej začnemo počasi, nato pa hitrost povečamo. Po možnosti naj bo serija dolga. Mešajte približno 10 minut. Na koncu serije dodajte rastlinsko olje. Lahko se doda tudi na začetku serije. Ko je testo gneteno, ga damo v skledo, namazano z rastlinskim oljem, in pustimo počivati 1-1,5 ure.
Testo bo gosto. Ampak tako bi moralo biti. Ko mine določen čas, oblikujemo kruh. Če ima kdo košaro za kalupe, jo ukalupimo. Če ne, kako ga lahko oblikujem v skledi, obloženi s krpo. Tkanino obvezno potresite z moko. Testo razporedimo na pomokano površino. Testo malo raztegnemo in oblikujemo gosto podvezo. Popravimo robove. Kruh lahko potresete z otrobi. Dajte v skledo s ščepcem do vrha. Pokrijte s folijo, vendar ne v stiku.
Pustimo vzhajati in postavimo v hladilnik, na najhladnejše. Zjutraj ga vzamemo iz hladilnika. Kruh previdno prevrnemo na pekač. Režemo s strani, lahko naredite risbo. Damo v pečico, ogreto na t 220*C. Zgoraj spodaj. Na dno lahko vržete dve ledeni kocki, vendar to ni potrebno. Kruh se peče 35-40 minut. Odvisno od pečice. Ob tapkanju po kruhu se mora zaslišati topen udarec.
Pustite, da se kruh ohladi na rešetkah in postrežite. Kuhajte z ljubeznijo in dober tek!!!