Različica italijanske jedi "Caprese", ko pa je zelo malo časa, je v hladilniku par paradižnikov, zelišč in kakšen sir. Kot rezultat, lahko sestavite precej okusen prigrizek s kozarcem hladnega vina.
Sestavine:
- rdeči paradižniki
- sir mozzarella ali kateri koli drug
- zelenje
- balzamična omaka
- sol
- poper
- rastlinsko olje
Kako kuhati:
1. Paradižnik operemo in narežemo na rezine.
2. Prav tako morate narezati sir. Pravzaprav je prava predjed "Caprese" pripravljena s sirom mozzarello, vendar pa te vrste sira ne marajo vsi zaradi njegove... prej zaradi pomanjkanja kakršnega koli izrazitega okusa. Zato lahko eksperimentirate in uporabite popolnoma kateri koli sir. Od topljenega sira "Viola" ali "Družba" do sirtakija / fetaxa ali feta sira.
Verjemite, še vedno je zelo okusna!
3. Nato pripravite zeleno omako. Je lahko narejeno pesto ali pa pojdi na lažjo pot. Zmeljemo nekaj vejic kopra s peteršiljem in perjem zelene čebule, dodamo 1-2 žlici. l. rastlinsko olje, sol in mešanica mletih paprik. No, po želji tudi česen.
Izkaže se, da je nekakšna latinskoameriška omaka chimichurri za meso na žaru, zelo dobra pa je tudi za solate in predjedi.
Chimichurri je doma v Argentini, pripravljajo pa ga tudi v Peruju, Urugvaju, Braziliji, Boliviji, Nikaragvi, Ekvadorju, Kolumbiji in Mehiki.
Se pravi, cela Latinska Amerika je nora nanj. In takšno omako uporabimo za italijansko predjed. In ne samo njej.
4. Sestavite eleganten prigrizek.
Položite na veliko ploščato posodo izmenično rezine paradižnika in sira. Z žlico na vrh damo omako.
Po želji in če je na voljo, predjed prelijemo z balzamično omako. Ne kis! Z njim lahko tudi kuhate, vendar ga potem morate dodati chimichurriju, saj ni tako gosta kot omaka.
Iz izkušenj – brez te balzamične omake je še okusnejša!
Dober tek!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!