Rumeno, okusno in sočno meso napolni celotno stanovanje s svojo aromo, lepo izgleda na večerji ali na praznični mizi. #Novo leto
Sestavine: goveji file, pred mariniranjem mesa:, česen, majoneza, sol, poper, za pečenje šampinjonov, sesekljano gobe, maslo, sol, nadev, paradižnik, čebula, sirni nadev:, sir, majoneza, zelišča želja
Način kuhanja:
Pripravimo sestavine: čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, na kolobarje narežemo tudi paradižnik. Meso iz fileja narežite na porcije 100 g -120 g, meso pretlačite skozi vrečko ali folijo za živila s kuhinjskim kladivom, kosi naj bodo debeli ~0,7-1 cm.
Stepeno meso damo na krožnik, solimo, popramo, iztisnemo česen, dodamo majonezo in vse dobro premešamo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo ob strani.
Zdaj pa preidimo na gobe: gobe narežemo na rezine ali v mojem primeru že narezane. Ponev segrejemo, dodamo maslo, gobe in prepražimo do zlato rjave barve, na koncu še malo solimo in odstavimo.
V vroči ponvi, namazani z rastlinskim oljem, na hitro prepražimo meso, dobesedno 1 minuto na obeh straneh do zlato rjave barve.
Pekač obložimo s pergamentom, položimo ocvrto meso, nato plast ocvrtih gob, nato plast paradižnika, narezanega na kroge, nato pa po želji čebulne kolobarje.
Zdaj naredimo sirni nadev: zmešamo sir 1: 1 z majonezo, enakomerno porazdelimo na vsak kos, po vrhu malo potresemo z rastlinskim oljem.
Pošljemo v predhodno ogreto pečico na 200 °C. in pečemo približno 20-30 minut do zlato rjave barve. Naše meso je pripravljeno, ga prestavimo na servirni krožnik, okrasimo z zelišči in postrežemo. ❗️ Čas je odvisen od vaše pečice in velikosti mesa. Dober tek!