#Božične žemljice, ki jih je enostavno narediti, so okusne! Testo je zelo puhasto in mehko, nadev pa sočen. Uporabil sem zamrznjen ribez. Lahko pa vzamete katero koli drugo zamrznjeno jagodičje.
Sestavine: Za testo:, mleko, sladkor, suhi hitrodelujoči kvas, rastlinsko olje, jajce, moka, Za nadev:, zamrznjen ribez, sladkor, škrob, Za vrh:, jajce, sezamova semena, sladkor v prahu
Način kuhanja:
Naredimo testo. Kvas zmešamo s 4 žlicami sladkorja in ga zalijemo s toplim, a ne vročim mlekom. Pustimo 15 minut, da vzhaja.
V nastalo testo zabijte jajce, vlijte olje in premešajte.
Po porcijah vlijemo presejano moko in gnetemo testo. Morda boste potrebovali malo več moke ali malo manj.
Testo pustimo vzhajati uro in pol. Dvakrat se bo dvignilo.
Testo razdelite na 10-12 enakih kosov. Zvaljamo jih v koloboke.
Jagode je treba odmrzniti, sok pa odcediti.
Vsako žemljico zvijte v torto. Namažemo 1 žlico ribeza. Potresemo z 1 žličko sladkorja in ščepcem škroba.
Na sredino zberemo testo, ga pokrijemo. Obrnemo se.
Obrazec pokrijte s pergamentom. Žemljice postavimo na razdalji drug od drugega in pustimo vzhajati 20 minut. Namažite s stepenim jajcem. Lahko potresete s sezamovimi semeni.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 C približno 30 minut. Sladkor v tem primeru dobimo v zmernih količinah. Potresla sem še sladkorja v prahu.
Dober tek!