Sestavine: za špinačni biskvit, špinača (zamrznjena), rastlinsko olje, jajce, sladkor, vanilijev sladkor, limonina lupina, limonin sok, pecilni prašek, pšenična moka, za mousse, mangov pire, smetana (35%), sladkor, želatina, voda
Način kuhanja:
Želatino prelijemo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne.
Špinačo, rastlinsko olje, limonino lupinico in limonin sok stepite v mešalniku.
Jajca stepemo s sladkorjem. Povežite obe masi. Moko, pecilni prašek presejemo in zmešamo s tekočo maso do gladkega.
Testo razporedimo po obliki (jaz imam silikon - nisem ga mazala) in pečemo v pečici, ogreti na 180°C, približno 10-15 minut. Končan biskvit vzamemo iz modela in popolnoma ohladimo.
Mangov pire s sladkorjem (ob nenehnem mešanju) segrejte na 75 °C in dodajte želatino. Mešajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
Smetano stepamo do mehkih vrhov. Ko se sadna masa ohladi na 35°C, dodamo stepeno smetano.
montaža. Mousse vlijemo v model. Na vrh položimo popolnoma ohlajen biskvit in ga rahlo utopimo, da je podlaga enakomerna.
Postavite v zamrzovalnik za 10-12 ur, da je torta popolnoma zamrznjena. Počakati je treba, da popolnoma zamrzne, potem bo torta zlahka izvlečena iz kalupa.
Torto vzamemo iz zamrzovalnika, odstranimo model in postavimo v hladilnik za približno 6 ur, da se odtaja.
Okrasite po želji. Uživajte 😋