#novoletno # morsko oglje Tokrat je bila praznična miza ribja. Bilo je tudi meso. A nekako samotno je stalo ob robu mize, osrednje mesto pa sta zasedla tradicionalni losos in nič manj tradicionalna (vsaj v naši družini) morska plošča. Na morskem morju se bom podrobneje ustavil, saj je bil namenjen pogovoru o tem, oziroma deliti idejo - kako kuhati bolj zanimivo in kako jo postreči. Ideja se ni rodila po naključju. Mož (ki je tudi hranilec) je navadno vedno kupil cel trup morske plošče. Trupi so bili gosti in elastični. To je tisto, kar potrebuješ. Zadnjič je bil plen že razrezan na filete in se je ob odmrzovanju izkazalo, da je premoker. Samo ogenj - je predlagal hranilec. Toda ocvrti morsko ploščo, poleg tega filet in še tako nežno vlažno... nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo. Pravijo: koristno je razmišljati. Tako sem mislil, mislil sem... Tako zelo, da sem ponoči podrobno sanjal. Prosto delite, saj se je izkazalo super. Seveda obstajajo nianse, brez njih se to ne zgodi. Na primer, potrebujete žar, žar ali kaj podobnega. Prišel bo žar iz pečice ali žar ponev. Toda takrat ne bo božanskega vonja meglice. Na ta način lahko kuhate ne samo morsko ploščo, ampak tudi kateri koli file velikih belih rib, vsaj polenovko.
Sestavine: file morske plošče približno 900 gr, slana sojina omaka, črni poper, piment, posušen česen
Način kuhanja:
Pri kuhanju ni težav. Pripraviti morate nabodala ali nabodala. Samo namočite jih v vodo, da se ne zažgejo.
Filet osušimo s papirnato brisačo, po dolžini narežemo na ozke tanke trakove. Trakove zvijte v polža in nanizajte na nabodala.
Položite v eni plasti. To je priročno narediti na pekaču. Vsakega polža prelijemo s slano sojino omako.
Začinite s črnim poprom. Dodamo malo pimenta in posušenega česna. Pustite stati 20-30 minut. Prenesite na vroče oglje na rešetko in pražite 3-4 minute na vsaki strani. Ves čas obračajte, ne pustite, da preveč zažgete.
Bela omaka s hrenom je kot nalašč za ribe. Ne zato, ker se s hrenom da jesti vse na svetu, ampak zato, ker je zelo okusen. Vredno poskusiti. Uživaj!