To silvestrovo je čokoladna torta Spartak postala kralj naše mize 🍰. Kot se je izkazalo, kuhanje ni tako težko. Glavna stvar je, da so vse sestavine pri roki. Ta zmerno sladka torta z gosto smetano in čokoladnimi tortami morda marsikoga spominja na okus otroške dobrote Kinder Pingui. Toda na njegovega prijatelja "Praga" "Spartacus" ne izgleda. Zato se ljubitelji čokoladnih tort lahko veselijo, saj je njihov prašiček napolnjen s še eno okusno poslastico. Kar se tiče arašidov, vam jih ni treba dodajati. A čokoladna glazura je obvezna. Poleg tega se ne morete omejiti na njegov vzorec, ampak torto popolnoma prekrijte, tako da bo čim bolj čokoladna🍫💔. #Novo leto
Sestavine: testo:, moka, kakav v prahu, sladkor, maslo/margarina, jajca, med, soda, pecilni prašek, smetana:, moka, sladkor, maslo, jajca, mleko, vanilijev sladkor, glazura:, čokolada, maslo, mleko, arašidov
Način kuhanja:
V posodo presejemo moko, dodamo kakav in pecilni prašek. Zmešamo.
V ponvi zmešajte med, maslo/margarino in sladkor. Postavimo v vodno kopel in segrejemo do homogenosti, nenehno mešamo, da se sladkor raztopi.
V tankem curku vlijemo stepena jajca, premešamo. Dodajte sodo. Takoj se bo pojavila pena, vsebina ponve pa se bo povečala. Kuhamo 10 minut, nenehno mešamo. Nato pustite, da se ohladi 2-3 minute.
Vse to vlijemo v mešanico moke in zamesimo testo. Ni vam treba dodajati moke. Ko se ohladi, se testo zgosti in postane elastično. Zato se vam ne bo prijel rok.
Testo razvaljamo v obliki klobase in ga razrežemo na 8 kosov. Iz vsakega oblikujemo kroglico. Krožnik s kroglicami pokrijemo s folijo ali vrečko in pustimo počivati 15 minut pri sobni temperaturi, nato pa za 15 minut postavimo v hladilnik.
Vsako kroglico želenega premera razvaljamo na pergamentu. Za izdelavo torte enake velikosti na list pergamenta narišem marker okoli obrisa snemljive oblike (v kateri bom sestavil torto). Nato testo porazdelim po tem narisanem krogu. Če testo dopušča, grem izven konture (to bodo ostanki, ki bodo šli v dekor). Prebodem z vilicami, da testo enakomerno vzhaja.
Ker sem piškotke pekla hkrati s torto, so kroglice ostale v hladilniku približno eno uro. Zaradi tega so se strdile in jih ni bilo mogoče razvaljati. Če se vam nenadoma zgodi enaka situacija, ne skrbite. Kroglico morate postaviti na vroč pekač, prekrit s pergamentom. Zaradi visoke temperature se bo testo začelo zmehčati in kroglo bo mogoče z rokami raztegniti do želenega premera. To je seveda zamudno, vendar bodo torte pripravljene.
V pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, pošljemo eno torto za 6-8 minut. Po tem sem na torto dal dno deljene oblike z ustreznim premerom in odrezal presežek po konturi. Prišli bodo prav za dekoracijo. To naredimo z vsemi tortami.
Takoj, ko so torte pripravljene, lahko začnete s pripravo kreme. Če želite to narediti, v ponvi zmešajte mleko, rahlo stepena jajca, sladkor, vanilijev sladkor in moko. Temeljito premešamo in damo v vodno kopel, da se kuha, dokler se ne zgosti. Ne pozabite se vmešati!
Takoj, ko se krema zgosti in žlica/metlica začne puščati sledi na površini, jo lahko odstranite s štedilnika. Masa se mora ohladiti in občasno premešati, da se ne pokrije s filmom.
V tem času z mešalnikom ali mešalnikom stepemo zmehčano maslo, da postane puhasto. V nadaljevanju stepanja dodamo 1 žlico ohlajene smetane. Dobiti morate homogeno kremo.
Začnimo sestavljati torto. Na dno snemljive oblike položim list pergamenta, prvo torto pa namažem z mešanim močnim črnim čajem z žlico žganja. Lahko se znebite le s čajem. * Avtor v receptu nima impregnacije, vendar sem se odločila dodati ta korak, da torte ne bodo suhe. Namažite s smetano in pokrijte z naslednjo torto. To naredimo z vsemi tortami.
Zbrano torto po vrhu potresemo s sesekljanimi praženimi arašidi (če želite, lahko ta korak preskočite) in pošljete v hladilnik. Bolje celo noč.
Nato torto previdno odstranite iz modela. Ostale pogače zmeljemo v drobtine (jaz to naredim z dnom kozarca). Potresemo stranice in vrh torte.
Za glazuro na štedilnik pristavimo čokolado, maslo in malo mleka ter stopimo do gladkega. Na torti sem imela rahel čokoladni vzorec, tako da mi je zadostovalo 6 rezin čokolade. * Mleko naredi glazuro tekočo.
Pokrijemo z glazuro in ponovno pošljemo na hladno. Po nekaj urah lahko torto postrežete gostom. Dober tek! Hvala za recept halen-zajček❤!