#torte niso pečene
Sestavine: jagode, želatina, ženski piškoti (savoyardi), sladkor v prahu, limonin sok, smetana, 30% maščobe, listi sveže mete za dekoracijo
Način kuhanja:
Želatino namočimo v mrzli vodi po navodilih na embalaži. Pekač za torto premera 20 cm obložimo s folijo in obložimo stranice piškotov.
Operite in nasekljajte jagode. 200 g jagod z 2 žlicama sladkorja v prahu in limoninega soka stepemo v mešalniku do gladkega.
Jagodni pire precedimo skozi gazo. Damo v ponev in na majhnem ognju segrevamo z želatino. Mešajte in segrevajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Ohladimo na sobno temperaturo.
Smetano stepamo do vrhov. Postopoma dodajamo preostali sladkor. Nadaljujte z mešanjem.
Jagodnemu pireju dodamo 1-2 žlici smetane, premešamo in nato obe zmesi zmešamo do gladkega. To maso vlijemo v kuhano posodo, občasno dodajamo sveže jagode.
Piškote pritisnemo ob stranice kalupa, da nastane piramida. Pokrijte s folijo in dajte v hladilnik za par ur.
Pred serviranjem odstranite folijo. Okrasite s svežimi jagodami in lističi mete.