4 torte brez peke in želatina
Ta izbor receptov za torte vam bo pomagal, ko nimate časa za kuhanje, a želite svoje goste razveseliti z okusno sladico. Tukaj so zbrane štiri zelo okusne torte naenkrat, ki so pripravljene brez peke in brez želatine. So lepe in izvirne. To je sladica s Savoyardijem, zelo podobna tiramisuju, nežna Raffaello torta, Pomarančna torta brez peke in torta brez peke iz piškotov s kislo smetano. Takšne sladice so kot nalašč za vsak dan in za praznično mizo. Ohranite izbor teh preprostih in nežnih sladic brez peke. Zagotovo bo prišel prav!
Sladica s Savoyardijem brez peke
Sestavine:
- mleko - 1 l
- Savoyardi piškoti - 300 g
- sladkor - 1 kozarec
- skuta - 200 g
- maslo - 50 g
- koruzni škrob - 2 žlici. l. s toboganom
- moka - 2 žlici. l. s toboganom
- rumenjak - 1 kos.
- kakav - 20-30 g
- vaniljev sladkor - 10 g
sirup:
- voda - 250 ml
- mleko - 100 ml
- instant kava - 1 žlica. l.
- sladkor - 1 žlica. l.
Recept za kuhanje po korakih:
- Najprej pripravimo kremo. V ponev vlijemo mleko, dodamo sladkor, 2 žlici. l. moke in 2 žlici. škrob. Tukaj razbijemo tudi 1 rumenjak, beljakovin ne potrebujemo. Ponev damo na ogenj. Kremo kuhamo na srednjem ognju. Nenehno mešamo z metlico, da krema ne zagori do dna. Ko se smetana zgosti in začne vreti, kuhamo še 1-2 minuti in odstavimo z ognja.
- V vročo smetano dodamo 50 g masla in vanilijev sladkor. Vse premešamo in pustimo, da se ohladi 10-15 minut. Občasno premešajte, da se na vrhu ne naredi skorja.
- Krema se je že malo ohladila, v posodo damo 200 g skute in jo zmeljemo s potopnim mešalnikom. Na že rahlo ohlajeno kremo damo pripravljeno skuto in vse premešamo.
- Priprava sirupa za namakanje piškotov. Nalijte 1 žlico v skledo. l. instant kava, 1 žlica. l. sladkorja in prelijemo z 250 g vrele vode ter vse premešamo. Tukaj za kavo nalijte 100 ml mleka in premešajte.
- Piškote Savoyardi potopite v pripravljeno kavo in jih takoj dajte v model. S to metodo položimo celotno dno obrazca. Premer mojega kalupa je 28 cm, višina pa 5. Polovico kreme vlijemo na piškote in jo poravnamo z žlico. Naslednji sloj je spet polaganje v kavo namočene piškote Savoyardi. Odlijemo preostalo polovico kreme in enakomerno porazdelimo. Torto postavimo v hladilnik, da se zamrzne vsaj za 4 ure.
- Za okrasitev torte odrežite papirnate trakove širine 2 cm. Pripravljene trakove položite na torto. Po vrhu potresemo s kakavom, tako da so vrzeli popolnoma prekrite s kakavom. Previdno odstranite papirnate trakove. Nove papirnate trakove postavimo pod kotom na prejšnje. Ponovno potresemo s kakavom, a zdaj ne tako obilno kot prvič. Previdno odstranite trakove.
- Torto razrežemo in postrežemo. Torta brez peke se je izkazala za zelo okusno in nežno.
Sladica s Savoyardijem brez peke
Rafaello torta
Sestavine:
- mleko - 1 l
- keksi piškoti - 500 g
- sladkor - 1 kozarec
- kokosovi kosmiči - 100 g
- maslo - 200 g
- rumenjaki - 2 kos.
- moka - 3 žlice. l.
- škrob - 3 žlice. l.
- vaniljev sladkor - 8 g
Recept za kuhanje po korakih:
- Najprej naredimo kremo. Iz litra mleka vlijemo 300 ml, preostalih 700 ml mleka pa vlijemo v ponev in postavimo na štedilnik.
- Medtem ko mleko vre, v ločeni posodi zmešamo moko, vanilijev sladkor, granulirani sladkor, škrob in 2 rumenjaka. Čim bolj premešamo in dodamo preostalih 300 ml mleka. Vse dobro premešamo, da ni grudic.
- Nastalo zmes postopoma vlijemo v zavrelo mleko, med nenehnim mešanjem. Smetano kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, smetana pa naj skoraj zavre. Končano kremo ohladimo na sobno temperaturo.
- Mehko maslo stepemo do bele barve. Postopoma ji dodajamo že ohlajeno kremo.
- Torto zberemo v obliko, prekrito s pergamentnim papirjem. Velikost mojega obrazca je 23*23 cm. Piškote položite v eno plast in jih namažite s pripravljeno kremo. Nato spet damo piškote in tako nadaljujemo, dokler ni vsega konec. Dobila sem 3 plasti piškotov. Na zadnjo plast nanesite kremo.
- Po vrhu kremo potresemo z obilo kokosa, potreboval bo približno 100 g. Torto pustimo vzhajati približno 2 uri v hladilniku in postrežemo.
Rafaello torta
Pomarančna torta brez peke
Sestavine:
(za kalup s prostornino 1,5 l)
- pomarančni sok - 500 ml
- koruzni škrob - 45 g (4 žlice. l. z diapozitivom)
- sladkor - 50 g (3 žlice. l. z diapozitivom)
- mleko - 1 l
- sladkor - 170 g (9 žlic. l. z diapozitivom)
- zdrob - 140 g (9 žlic. l. z diapozitivom)
- kakav - 2 žlici. l.
- kokosovi kosmiči - 2 žlici. l.
- maslo - 25 g (1 žlica. l.)
- vaniljev sladkor - 10 g
Recept za kuhanje po korakih:
- Najprej pripravimo oranžno plast. Pomarančni sok vlijemo v ponev, dodamo sladkor in koruzni škrob. Vse skupaj z metlico premešamo in postavimo na štedilnik. Pomarančni puding kuhamo ob stalnem mešanju, dokler se ne zgosti in zavre. Ko zmes zavre, kuhamo še 1 minuto in odstavimo z ognja. Vročo pomarančno zmes vlijemo v model. Vzela sem 1,5 L silikonski pekač za piškote, lahko pa vzamete tudi stekleno ali celo skledo. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
- Medtem ko se oranžna plast strdi, pripravimo naslednjo mlečno plast. V ponev vlijemo liter hladnega mleka, vlijemo 140 g zdroba, sladkor, 10 g vanilijevega sladkorja in 2 žlici. s toboganom kokosovih kosmičev. Vse zmešamo z metlico in pustimo, da se kuha. Zmes kuhamo na majhnem ognju ob stalnem mešanju, da ni grudic in da se zmes ne zažge od spodaj in ob straneh. Kuhamo, dokler se ne zgosti in zavre.
- Ko zmes zavre, jo kuhamo še 1 minuto in odstavimo z ognja. Temu dodamo 25 g masla in dobro premešamo. Ne da bi čakali, da se ohladi, približno polovico te mase vlijemo na pomarančno plast. Vse skupaj previdno poravnamo z žlico.
- V ponev s preostalo smetano dodamo 2 žlici. kakav. Kakav je treba presejati, da se ne pojavijo grudice. Vse dobro premešamo.
Čokoladno zmes položite na belo plast in jo nežno poravnajte z žlico. Torto ohladimo na sobno temperaturo, nato pa vse skupaj pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik. Torta je pripravljena v približno 3-4 urah. - Torto vzamemo iz hladilnika. Z nožem previdno pojdite po robu in ga ločite od obrazca. Pokrijemo z veliko posodo in obrnemo. Previdno odstranite obliko s torte. Torta je pripravljena, lahko jo postrežete na mizi.
Pomarančna torta brez peke
Brez pečene torte in brez želatine
Sestavine:
- kisla smetana 25% - 400 ml
- Savoyardi piškoti - 300 g
- keksi piškoti - 320 g
- limonin sok - 100 ml (1,5 limone)
- Pripravimo kremo za torto. Iz limone iztisnite 100 ml limoninega soka. V posodo nalijte 400 ml kisle smetane z vsebnostjo maščobe 25% in dodajte eno pločevinko neprekuhanega kondenziranega mleka. Vse zmešajte z metlico.
- V to maso postopoma vlijemo 100 ml limoninega soka ob nenehnem mešanju. Kisla smetana se bo začela zgostiti iz limoninega soka, čez nekaj časa pa se bo še bolj zgostila.
- Obliko, v kateri bomo prepognili torto, pokrijemo s prozorno folijo. To je storjeno, da bi bilo lažje doseči. Velikost mojega obrazca je 25*11 cm.
Na dno modela damo malo smetane. Nanjo položite plast čokoladnega kruha. Ko polagate piškote, se poskušajte ne dotikati strani obrazca, tako da se torta izkaže s čudovitimi belimi stranicami. - Nanesite kremo nazaj. Položite plast piškotkov. Če cel piškot ne ustreza, ga z nožem razrežite na velikost. Tako zložimo celotno torto. Vse po vrhu premažemo s smetano. Dobila sem 5 plasti piškotov.
Obrazec pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik, da se vzhaja 4 ure ali bolje za celo noč. - Torta je zamrznjena. Odstranite folijo za živila in jo obrnite na posodo. Previdno odstranite film s torte. Strani torte zgladite z nožem.
- En piškot z drobljivimi rokami. Z nastalo drobtino po vrhu okrasimo torto. Končano torto postrezite.
Brez pečene torte in brez želatine
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com