Kaj je novo leto brez želeja? Ne v redu! In medtem ko je čas, skuhajmo slasten žele iz svinjskih in govejih nog. Slednjega lahko zamenjate s piščancem, raco ali malo idejo.
Sestavine:
- 4 svinjske krače
- 1 kg govejega mesa na kosti (lahko z žilami) ali uporabite 0,6 kg piščančjih nog
- veliko korenje
- 2 čebuli
- koren zelene ali peteršilja (če je na voljo)
- 1 žlica. l. sol
- 1 uro l. črni poper v zrnu
- 3 lovorjev list
Kako kuhati:
1. V večjo ponev damo pripravljene svinjske krače, kos mesa, olupljeno korenje in čebulo.
2. Vsebino napolnite z vodo, tako da je 15 cm višja od sestavin.
3. Postavimo na ogenj, zavremo, zmanjšamo in kuhamo 6 ur z napo ali odprtim oknom.
4. 15 minut pred koncem kuhanja solimo, dodamo poper in lovorjev list.
5. Zmes na želenem mesu ohladimo na sprejemljivo temperaturo, da odstranimo in razstavimo meso s kosti ter drobno sesekljamo. Juho precedite.
6. Če dvomite, da je juha močna, lahko uporabite želatino, vendar se bo v tem primeru vse izšlo brez nje.
V vsako posodo / skledo / skledo / skledo / kalup dajte dober del mletega mesa. Na tej stopnji dodamo sesekljan česen in zelišča po okusu in želji. Toda vse vrste kuhanih jajc ali korenja - že od hudobnega, saj je to želeno meso, ne aspik.
7. Meso prelijte s hladno juho in pustite modelčke na mizi 1 uro. Nato ga previdno prestavite na srednjo polico v hladilniku.
V 5 urah dobimo takšno lepoto!
Dober tek!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!