Ta lahka in okusna novoletna solata bo zagotovo razveselila vas in vaše goste. Recept za to solato je nepremagljiv in bo navdušil vse ljubitelje novih izdelkov. Solata se izkaže za sočno, zmerno zadovoljivo in zelo okusno. Sveža zelenjava in sočno ocvrto meso sta v njej popolnoma uravnotežena. Poseben in edinstven okus pa daje tej solati preliv s pomarančno omako, aromatičnimi krekerji in pikantnimi sirnimi kroglicami. Takšna solata je vredna katere koli novoletne praznične mize!
Priprava novoletne solate ni težka in iz razpoložljivih izdelkov. Namesto kitajskega zelja lahko uporabite liste solate ali mešanico solat. In to solato lahko postrežemo v porcijah vsem, če nimate veliko gostov.
Bodite prepričani, da pripravite to okusno in enostavno solato za vašo praznično mizo. Zagotovo vas bo navdušil s svojim svetlim okusom in postal eden vaših najljubših.
Sestavine:
- Kitajsko zelje (srednje) - 1/2 glave zelja
- sladka rdeča paprika - 1 kos.
- rdeča čebula - 1 kos.
solatna omaka:
- majoneza - 1 žlica. l.
- sojina omaka - 1 žlica l.
- pomarančni sok - 1 žlica l.
- mleti črni poper
krekerji:
- štruca - 3 rezine
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.
- sojina omaka - 1 žlička l.
- provansalska zelišča - 1 čajna žlička l.
- česen - 1 strok
Mariniran file:
- piščančji file - 200-300 g
- sojina omaka - 1 žlica l.
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.
- mleti črni poper
- sol
Sirne kroglice:
- Feta sir - 50 g
- skuta (kremast) - 50 g
- česen - 1 strok
- koper - šopek
- mleti črni poper
Recept po korakih
1. Začnimo s pripravo solatnih krutonov.
3 rezine štruce ali belega kruha narežite na majhne kocke. Sesekljan hlebček damo v skledo.
2. V ločeno posodo nalijte 1 čajno žličko. l. sojine omake, dodajte 1 žličko. l. Provansalska zelišča in nalijte 1 žlico. l. rastlinsko olje. Temu dodamo 1 strok česna, stisnjen skozi stiskalnico. Vse premešamo.
3. Kruhove kocke prelijemo s pripravljenim prelivom in dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo.
4. Kruh damo v ponev in na srednjem ognju prepražimo krutone, občasno mešamo. Postanejo zlati in hrustljavi. Končane krutone odstavimo z ognja.
5. Zdaj pa pripravimo meso za solato.
Ena piščančja prsa, težka približno 300 g, narežemo na rezine. Filete narežemo na kocke.
6. Meso prestavimo v skledo. Malo ga solimo, prelijemo z 1 žlico. sojino omako, poper s črnim poprom in dodamo 1 žlico. l. rastlinsko olje. Vse premešamo in pustimo marinirati 15 minut.
7. Medtem ko je meso marinirano, pripravimo sirne kroglice. Majhen šopek kopra z nožem drobno sesekljamo. V skledo damo 50 g feta sira in ga pregnetemo z vilicami.
8. Temu dodamo 50 g smetane ali skute. Skozi stiskalnico stisnemo 1 strok česna, popramo z mletim črnim poprom in dodamo koper. Vse premešamo.
9. Iz pripravljene zmesi oblikujemo majhne kroglice. Ena kroglica je približno pol žličke sirne mase.
10. Meso je vloženo. Damo v dobro segreto ponev. Fileje prepražimo na ognju malo bolj kot srednje, občasno premešamo. Pražite do zlato rjave barve. Končane ocvrte koščke fileja odstavimo z ognja.
11. Pripravite preostale sestavine za solato.
Z nožem na drobno sesekljamo polovico majhnega pekinškega zelja. Namesto kitajskega zelja lahko uporabite mešanico zelene solate ali zelenjave.
Eno rdečo čebulo narežite na pol obročev.
12. Eno sladko rdečo papriko narežite na rezine, nato pa rezine narežite na kocke.
13. V skledo damo kitajsko zelje, papriko, čebulo in kuhane fileje. Vse premešamo. Solato prenesite v večjo posodo in jo enakomerno porazdelite.
14. Kuhanje solatnega preliva.
Vzamemo 1 žlico. majoneze in prelijemo z 1 žlico. sojina omaka, poper s črnim poprom. Temu dodamo približno 1 žlico. l. sok iz pomaranče. Vse premešamo.
15. Pripravljen preliv z žlico enakomerno prelijemo po solati.
Vse potresemo s krekerji. Sirne kroglice nežno razporedite po solati.
Solata je pripravljena, lahko jo postrežete na mizi.
Novoletna solata se je izkazala za lepo in zelo okusno. Popolnoma združuje vse sestavine. Meso daje solati sočnost, zelje in poper lahkotnost, sirne kroglice in krutoni pa poseben pikanten in edinstven okus. Bodite prepričani, da pripravite takšno solato, zelo je okusna.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com