Precej preprosto in cenovno ugodno, okusno in zadovoljivo, sočno in lepo! Odličen prigrizek za močne pijače ;-) Vedno gre s pokom in eden prvih izgine z mize.
Sestavine: - piščančja ali purana srca, - korejsko korenje, - vložene gobe, - zelena čebula, - peteršilj, - kisla smetana, - francoska gorčica, - piščančje jajce
Način kuhanja:
Odrežite maščobo in cevi iz src. Sesekljajte in sperite v hladni tekoči vodi. Vržemo v cedilo, pustimo, da voda odteče. Srca prepražimo, rahlo posolimo, na malo rastlinskega olja 2-3 minute. Srca prepražimo v serijah, v ponvi naj bodo v eni plasti. Srca damo v solatno skledo, dodamo korenje po korejskem, sesekljane vložene gobe, zeleno čebulo in peteršilj. Solato začinimo s francosko gorčico in kislo smetano. Zmešamo.
Poskusimo. Če ni dovolj soli ali želite dodati na primer črni poper. Dodaj Za okrasitev solate poravnamo vrh solate, na sredino položimo srce iz beljakovin, naribanih na drobno strgano (rumenjak uporabimo v drugi solati). Srce uokvirimo z drobno sesekljanimi zelišči. Solata pripravljena. Več podrobnosti v video receptu na povezavi: