Pozdravljeni vsi skupaj! Delim preprost recept za okusno mesno pito z zeljem. Tako rdečo, dišečo torto lahko varno postrežemo na praznični mizi.
Sestavine: za testo:, moka, suhi kvas, mleko (toplo), jajca, sladkor, sol, za nadev:, mleto meso, zelje, rastlinsko olje, korenje, čebula
Način kuhanja:
Kuhanje kvašenega testa. V toplo mleko nalijte suh kvas, lahko ga zamenjate z živim. Dodamo žličko sladkorja, malo moke, vse dobro premešamo. Po 5-8 minutah ga postavimo na toplo mesto, da se nad površino mleka oblikuje kvasovka. Nato v to zmes presejemo preostalo moko, dodamo sol in jajce. V skledi z rokami zgnetemo testo. Postavimo na mizo in gnetemo naprej.
Nato testo vrnemo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na toplo za približno eno uro. Ta čas bo dovolj, da se testo poveča na volumen. Medtem ko testo vzhaja, se lotimo polnjenja pite.
Mleto meso prepražimo v rastlinskem olju. Dodamo sesekljano belo zelje, korenje, čebulo. Začinimo s soljo, poprom in dušimo na majhnem ognju do mehkega. Končan nadev ohladimo.
Vzamemo testo in ga razdelimo na dva dela. 1 del mora biti večji. Večino razvaljamo na pravokotno plast. Pekač namažite in nanj prenesite plast, položite nadev. Drugo plast razvaljamo in z njo prekrijemo nadev, nato pa robove testa stisnemo. Torto namažite z rumenjakom.
Torto pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 °. Pečemo 35-40 minut. Končano torto vzamemo, jo "speremo" s hladno vodo, pokrijemo z brisačo, pustimo stati 10-15 minut, da je zgornja skorja mehka. Lepo, rumena torto narežemo na porcije in postrežemo. Dober tek vsem!
Prijaznost, toplina in udobje v vaš dom!