Lingonberry pita. Zmerno sladek, prepojen in srčkan, tako da se zlahka kosa s katero koli torto. To je eden mojih najljubših receptov, enostaven za pripravo in jedo do konca. Še en velik plus, dlje ko ostane v hladilniku, bolj okusen je.
***************************
Recept:
brusnice - 300 g
škrob - 1 žlica
za test:
maslo - 100 g
sladkor - 100 g
vanilin "Haas" - 1 pakiranje
pecilni prašek "Haas" - 1 žlička.
jajca - 1 kos
moka - 200 g
za kremo:
kisla smetana - 200 g
sladkor - 100 g
NAČIN KUHANJA
Za začetek pripravimo testo. V skledo damo 100 gramov masla, samo iz hladilnika, dodamo 100 gramov sladkorja, vanilin, z rokami zmeljemo maslo in sladkor.
Zdaj razbijte 1 jajce in dodajte ščepec soli.
Zmešamo. Odmerimo 200 gramov moke, dodamo 1 žličko. pecilni prašek Vzemite preizkušen pecilni prašek, raje imam blagovno znamko Haas.
Premešamo in dodamo moko in pecilni prašek, zamesimo testo.
Testo je elastično in mehko.
Po želji ga lahko za približno 20 minut postavimo v hladilnik, jaz tega običajno ne naredim, ampak takoj začnem oblikovati torto.
Vzamemo obliko s premerom 28 cm, primeren je tudi premer 26 cm.
Testo namažemo z oljem in enakomerno porazdelimo po obliki, na pomoč mi priskoči silikonska lopatica, stranice so visoke 2 cm.
Vzamemo brusnice 300 gramov, moje so zamrznjene, lahko jih predhodno odmrzneš, stal so približno 1 uro pri sobni temperaturi. Dodajte 1 žlico. škroba in premešamo, bo pomagal zgostiti sproščeni jagodni sok v že ohlajeni torti.
Jagode damo v model in enakomerno porazdelimo, damo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah 30 minut.
V skledo odmerimo 200 gramov kisle smetane, danes dodamo 100 gramov sladkorja s 15 % maščobe in premešamo z metlico.
Pito vzamemo iz pečice in jo napolnimo z vročo kislo smetano.
Za 3-4 ure postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. V tem času se torta prepoji, krema se strdi. Zdaj ga odstranimo iz kalupa, razrežemo, nalijemo čaj in vse povabimo k mizi.
Lahko ga skuhate vnaprej, naslednji dan je še boljši.
Priporočam kuhanje.
Podrobnosti in podrobnosti kuhanja si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
priporočam ogled Jabolčna karamelna pita
in tukaj je tako okusna pita z marmelado