Izkazalo se je, da gre za živahno žganje. Načeloma lahko uporabite ne posušeno zelenjavo, ampak cvrtje zelenjave, vendar sem imel samo posušeno zelenjavo. Primerno za 2L lonec. #juha #solyanka
Sestavine: goveja rebra, piščančji jušni set, lovorjev list, sol, mast (lahko uporabite rastlinsko olje) za cvrtje, srednje vložene kumare, sesekljani vloženi jalapeni, lov klobase, paradižnikova pasta, izkoščičene olive plus malo slanice iz njih, suha čebula, sušeno korenje, suha pekoča paprika, srednji krompir, limonin sok in limonine rezine, kisla smetana za vložitev
Način kuhanja:
Goveja rebra in komplet piščančje juhe damo v ponev, prelijemo s približno 1,5 litra vode, solimo (malo, tam še vedno bo soljena zelenjava) in kuhajte po vrenju 1,5 ure, dodajte lovor 5-10 minut, dokler ni pripravljena list.
V ponvi stopite slanino, v njej z dodatkom paradižnikove paste prepražite sesekljane kumare, jalapene in lovske klobase.
Ko je juha pripravljena, iz nje ulovimo govedino in piščanca, odstranimo meso s kosti in damo v ponev s ocvrto zelenjavo. Vrzite lovorjev list. V juho damo posušeno zelenjavo in kuhamo po vrenju 10 minut, medtem pa olupimo in sesekljamo krompir. Vlijemo v juho in kuhamo po vrenju 10 minut. Olive sesekljamo in jih dodamo mesu.
Ko je krompir pripravljen, v juho dodamo prepraženo zelenjavo z mesom in olivami, dodamo limonin sok in oljčno tekočino ter ponovno zavremo.
Postrezite s kislo smetano in limono.