Dober kos mesa na prazniku nikogar ni pustil ravnodušnega. In če ga tudi spečete okusno, z izvirnim pridihom in takoj lepo postrežete s prilogo, bo to na splošno mojstrovina, ki si jo bodo gostje zapomnili še vrsto let.
Sestavine:
svinjska noga ali vrat
pest izkoščičenih suhih sliv
sol
poper
sojina omaka
med
krompir
začimbe za meso
česen
Kako kuhati:
1. Vzemite velik, lep kos svinjine, odstranite odvečno maščobo in druge nepotrebne stvari, operite, posušite.
2. Naredite globoke luknje v mesu vzdolž celotne globine kosa, vendar ne da bi ga preluknjali skozi in skozi.
3. Slive sperite. Ne namakajte ali oparite.
4. Česen razstavite na stroke, olupite, narežite na rezine.
5. Svinjino nadevamo s stroki česna.
6. Na vrhu kosa se luknjice rahlo razširijo in položijo v vsako polovico ali celo suvo slivo.
7. Svinjino natremo s soljo in mleto papriko. Za meso lahko uporabite začimbe in začimbe po želji. Meso pustimo na mizi 30 minut pod skledo, da se ne posuši.
8. Zmešajte v 2 žlici. l. medu in sojino omako. Lahko vlijete 1 žličko. l. stopljeno maslo ali rastlinsko olje za sijaj.
9. Meso zalijemo z nastalo marinado, damo v vrečko za peko ali rokav in postavimo v hladilnik za vsaj 2-3 ure. Bolje ponoči.
10. Majhen krompir operemo, skuhamo v olupku. Če dobro operete, ne morete očistiti. Tudi kuhati do kuhanja ne smemo, sicer bo izgubila svojo obliko.
11. Še vroč polizdel krompir narežemo na kolobarje ali kolobarje. Pokapljamo z rastlinskim oljem in potresemo z zelišči po okusu.
12. Svinjino pečemo na 200 stopinj, odvisno od velikosti kosa, v istem rokavu ali vrečki za peko. Ampak ne manj kot 1 uro.
Nato odrežite vrh vrečke, odstranite njene robove ob straneh in obložite svinjino s krompirjem. Vrnite v pečico še za 30 minut.
13. Končano pečeno meso pustimo 10 minut, pokrito s folijo, potem ko ga vzamemo iz pečice. Nato narežemo na porcije in postrežemo s krompirjem in svežo zelenjavo.
Dober tek! 😋
Vso srečo in zdravje!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!