Solata "Sonce" s krompirjevo pito. Je neverjetno okusna in resnično praznična. Povedal sem vam že, da so solate s krompirjem moja slabost, nikoli jih ne morem zavrniti, danes želim deliti eno svojih najljubših možnosti z govejim jezikom.
***************************
Recept:
goveji jezik - 300 g
šampinjoni - 300 g
čebula - 1 kos
zelena čebula - po okusu
kisle kumare - 2-3 kos
jajca - 4 kos
krompir - 3-4 kos
majoneza po okusu
rastlinsko olje - za cvrtje
NAČIN KUHANJA
Za začetek skuhamo jezik do kuhanja in pustimo, da se ohladi.
Sveže šampinjone narežemo na rezine. Čebulo narežemo na kocke.
V ponev vlijemo malo rastlinskega olja, damo čebulo in pražimo do prosojnosti, nato dodamo gobe in pražimo, dokler gobe niso pripravljene. Začinimo s soljo in poprom ter odstavimo z ognja.
Zdaj pa se lotimo priprave pite s krompirjem. Krompir olupimo in narežemo na majhne trakove, jaz sem uporabila nastavek za korejski korenček.
Krompir operemo v več vodah in ga osušimo pred vlago, odvečno vlago odstranim s pomočjo takega koša saka.
Postavimo krompir, odvijemo, odvečna vlaga je izginila, krompir je suh.
Vzamemo ponev, nalijemo rastlinsko olje in v majhnih porcijah prepražimo krompir.
Svinjski jezik narežite na trakove z rezalnikom zelenjave ali nožem
vložene kumare pa narežemo na trakove ali jih naribamo na grobo strmo.
Jajca naribajte na grobo strmo.
Sesekljajte zeleno čebulo.
Solato naberemo s pomočjo obroča.
Prva plast jezika, majoneza
druga plast zelene čebule
tretja plast kumare, majoneza
četrta plast jajc, majoneza
peti sloj - gobe, majoneza
šesta plast - krompirjeva pita
Odstranimo prstan.
Solata pripravljena.
Podrobnosti priprave si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
Priporočam ogled: Jedilnik za novoletno mizo 2022 (izbor receptov)
Priporočam ogled solate "Pikantno"
in Pariz v snežni solati