Osupljiva zračna torta Coconut Princess bo okrasila praznik za vsako priložnost. Je zelo nežen: zračen in snežno bel, kot prava princesa. Povezan je tudi s puhastim snegom. Zato je kot nalašč za praznovanje novega leta.
Torta Coconut Princess se izkaže za zelo okusno. Odlično združuje lahek kokosov biskvit in nežno skutno kremo s kokosom. In kako dišeče je! Vsi ljubitelji kokosove peke bodo zagotovo cenili to sladico.
Priprava te torte s kokosom je preprosta. In izdelki so preprosti in dostopni vsem. Vsaka gospodinja se lahko spoprime s tako praznično torto.
Za novoletne praznike pripravite to zračno torto Coconut Princess, prepričana sem, da bo osvojila tudi vas!
Sestavine:
Kokosov biskvit:
- jajca - 4 kos.
- moka - 90 g (4 žlice. l. s srednjim diapozitivom)
- sladkor - 80 g (4 žlice. l. s srednjim diapozitivom)
- kokosovi kosmiči - 2 žlici. l.
kokosova smetana:
- skuta - 600 g
- sladkor - 70 g (5 žlic. l.)
- smetana - 50 g
- kokosovi kosmiči - 5 žlic. l.
- vaniljev sladkor - 5 g
Impregnacijski sirup:
- sladkor - 1/2 skodelice
- voda - 1/2 skodelice
Dekoracija:
- kisla smetana - 2 žlici. l.
- kokosovi kosmiči - 2 žlici. l.
- kandiran kokos - 20 g
Recept po korakih
Kuhanje kokosovega biskvita
1. Najprej naredimo kokosov biskvit.
4 jajca razdelite na rumenjak in beljak. Beljake vlijemo v čisto in suho skledo, rumenjake pa v ločen kozarec.
2. Beljake začnemo stepati in jim postopoma dodajamo 80 g sladkorja. Beljake stepemo s sladkorjem do močne, stabilne pene.
3. Stepenim beljakom enega za drugim dodajamo rumenjake in zmiksamo z mešalnikom.
4. V to maso v dveh pristopih presejemo 90 g moke. Vse skupaj nežno premešamo z lopatko, da se masa ne usede.
5. Preostalo moko še drugič presejemo in dodamo 2 žlici. s toboganom kokosovih kosmičev. Ponovno nežno premešajte vse do gladkega.
6. Biskvitno testo damo v model, katerega dno prekrijemo s peki papirjem. Premer mojega kalupa je 21 cm. Z žlico ali silikonsko lopatico testo enakomerno razporedite po obliki.
7. Biskvit damo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo 35-40 minut.
8. Biskvit je pečen in ohlajen. Vzamemo ga iz kalupa.
Zgornjo pečeno skorjo odrežemo z nožem.
Biskvit razrežemo na 2 približno enaki torti.
Smetana za kuhanje
9. Priprava kokosove smetane.
Vzamemo 600 g skute in jo damo v sekljalnik. Nalijte 70 g sladkorja in dodajte približno 50-80 ml smetane poljubne maščobe. Količina smetane je odvisna od vsebnosti vlage v skuti. Vse zmeljemo do gladkega.
10. Pripravljeno skutno maso damo v skledo. Vanj stresemo 5 g vanilijevega sladkorja in premešamo.
11. Temu dodajte 5 žlic. kokosovi kosmiči. Vse zmešajte do gladkega. Krema je pripravljena.
Kuhanje sirupa za impregnacijo
12. V posodo nalijte 1/2 skodelice vode in dodajte 1/2 skodelice sladkorja. Prižgali smo. Sirup zavremo, kuhamo 1 minuto in odstavimo z ognja. Pustite, da se sirup ohladi.
Zlaganje torte
13. Zložimo torto.
Vzemite kulinarični obroč in noter položite prvo torto. Med torto in obroč položite acetatno folijo. Okoli biskvita vse skupaj stisnemo z obročem.
Biskvit obilno namočimo s sladkornim sirupom.
Polovico pripravljene kreme damo na biskvitno torto. Enakomerno ga razporedite po torti.
14. Tudi drugo biskvitno torto namočimo s sladkornim sirupom. Namočeno stran torte položimo na kremo.
15. Na torto damo drugi del skutno-kokosove kreme. Enakomerno ga razporedite po torti.
Torto pokrijemo s plastično folijo in jo za približno 4 ure postavimo v hladilnik. Nosila sem ga za celo noč.
Okrasitev torte
16. Torta je infundirana. Odstranimo prstan. Prestavimo ga v posodo in odstranimo acetatno folijo.
Stranice torte namažite s kislo smetano. To bo trajalo približno 2 žlici. kisla smetana.
17. Stranice torte potresemo s kokosom. Po vrhu torte potresemo tudi kokos. Torto sem po vrhu okrasila tudi s kandiranim kokosom, vendar je to neobvezno.
Torta je pripravljena, lahko jo postrežete na mizi.
Torta Coconut Princess se je izkazala za zelo nežno in okusno. Lahek kokosov biskvit z nežno skutno-kokosovo kremo je posebna kombinacija, ki si jo boste zapomnili še dolgo. Izdelava torte je enostavna, izdelki pa najbolj dostopni. Odličen je za zimske počitnice. Bodite prepričani, da ga skuhate.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com