Nimam časa za nakup skuše - ne glede na to, koliko soli, vse ni dovolj. Obožujem soljene skuše! Solim ga na različne načine – tako s suhim soljenjem kot v slanici. Pred kratkim pa sem našla nov način – v paketu in zdaj mi je najbolj všeč. Zelo je priročno - vse dam v vrečko in pustim, da se soli - in posode ni treba obarvati.
Sestavine:
skuša
sol
sladkorja
* začimbe
Potrebujemo eno skušo, ki tehta približno 500 g. Odstranite drobovje, odstranite plavuti, rep in glavo.
Vzamemo najbolj navadno plastično vrečko (lahko vzamete dve, da nič ne pušča), vanjo damo 1 enakomerno žlico soli in 1 čajno žličko sladkorja.
Skuša damo v vrečko in jo z vseh strani natremo s soljo in sladkorjem, pa tudi znotraj.
Po želji dodajte začimbe (črni poper, koriander, lovorjev list itd.), Potem se bo riba izkazala za začinjeno soljenje. Ampak jih ne dam noter, ker mislim, da začimbe pokvarijo okus skuše. Po mojem mnenju riba potrebuje samo sol in sladkor.
In to je vse. Vrečko zavežemo in postavimo za 24 ur (za en dan) v hladilnik. Nato skušo vzamemo in narežemo na koščke. S krompirjem, čebulo in črnim kruhom - prav okusno!
Skuša se izkaže za rahlo soljeno, zelo okusno! Če niste pojedli vsega naenkrat, dajte ribe v posodo ali steklen kozarec, dodajte malo rastlinskega olja. Ni ga treba vrniti v vrečko, sicer bo slan.
Tukaj je zame preprost recept. V komentarje napišite, kako solite skušo?
Preberite tudi:
Če vam je bil všeč recept za slano skušo v paketu, ga prosim všečkajte. Naročite se tudi na kanal, da ne zamudite novih receptov in člankov. Hvala!