Dragi prijatelji, moja današnja tema je kulinarika, a ne povsem. In o tem ne bom nikogar učil (pošteno, pošteno), tako da vam ni treba kuhati ne copat ne paradižnika.
Spraševal sem se le, kako pa se odločiš, kaj boš kuhal? Navsezadnje obstajajo tri možnosti.
Prvi, ko odprete hladilnik, ocenite razpoložljivost zalog, pogledate v omare in shrambo, če obstajajo, nato pa se že odločite, kaj je mogoče zgraditi iz izdelkov na zalogi. Ugotovite možnosti in izberete recept, ki vam prebudi apetit.
Druga možnost je, ko mislite, da želite jesti in iti nakupovati za to kulinarično mojstrovino.
Tretji - ko imaš vsaj približno (ali bolje - natančno) predstavo, kaj boš kuhal v naslednjem... no, recimo, en teden in že na podlagi njihovega jedilnika greš v nakup hrano.
Tretja, po vseh pametnih knjigah), tako v domači kuhinji kot v gospodinjstvu) je najbolj optimalna. Konec koncev, recimo, iz kosa mesa lahko dobite tako juho kot drugo (iz enega). V ponedeljek kuhan krompir lahko postane priloga tudi v torek (popečemo ga na maslu, potresemo z zelišči) ali gremo v enolončnico. No, in tako naprej in tako naprej.
Doma pa iz nekega razloga ne gre tako. Ker so včeraj na primer danes vsi želeli jesti kotlet za kosilo, zjutraj pa je komu prišlo na misel, da je kislica juha veliko boljša, in je s to željo okužil ostale.
Poleg tega želite nekaj okusnega (samo prigrizek), nato "vse sveže je utrujeno", nato - "ah, pojdimo kaj kitajskega ", potem" zakaj jemo izključno narobe in nezdrava hrana "...
Skratka, gospodinjstva imajo običajno sedem petkov na teden in načrtovanje s takšnimi gospodinjstvi ni ravno dobro.
Zato kupujemo glavne izdelke - meso, ribe, mleko, žita, še kaj osnovnega - približno enkrat teden dni v Food City, vendar se pri nas še vedno dogajajo izleti v trgovino po najrazličnejše malenkosti in dodatke pogosto. Ker ni strogega jasnega načrta, kot je danes - predpriprava, jutri - zeljna juha, ne.
In nekoč so mi rekli - narobe, Oleg Batkovič, imaš pristop! Mora biti strogo - danes je kaša, jutri je juha. In tako, da se nihče ne razkazuje. Potem boste za hrano porabili manj, na splošno pa – disciplina v družini je osnova zdravega proračuna in drugih materialnih (in ne tako) koristi.
In ko je vsega po malem, zdaj jesti, potem pa spet nekaj skuhati, je morda okusno, a je samozadovoljevanje, samozadovoljevanje.
Tako sem začel razmišljati - kdo kot "vodi kulinarično gospodarstvo"? na kaj se osredotočaš? da bo okusno in razpoloženo, ali "načrt je načrt in korak vstran je nesprejemljiv"?