In Google je v sporu o narodnosti naše ljubljene juhe vzel in postavil pike na i.
Neskončno se lahko prepirate, prisegate in zagovarjate svoje stališče ter vse prepričujete, da smo si mi ali oni izumili mojstrovino krvavih rubin, vendar to ne bo res.
Ker kdo smo mi? V nas je že dolgo pomešano toliko krvi različnih ljudstev, da je zelo neumno, da se uvrščamo med določen narod, še bolj pa se uveljavljamo v svoji ekskluzivnosti. Še posebej v zvezi z borščom.
No, res, v čem je problem?
Od kod ta boršč?
Zgodovina boršča sega stoletja, kje in kdaj je bil prvič pripravljen, zgodovinarjem ni znano.
Toda v dvajsetem stoletju je ta preprosta in krepka juha postala glavna jed na meniju katere koli kavarne od Habarovska do Bresta.
Po tradicionalnem receptu se boršč kuha s kravjim pastinakom!
Da, da! Z istim, ki se bori na ravni vlade Ruske federacije.
Sčasoma se je juha razširila in posledično so kravji pastinak nadomestili drugi izdelki, vendar se je ime "boršč" ohranilo in postalo skupno za številne goste juhe kislega okusa.
Pravijo, da je od prvotnega recepta v boršču ostala le pesa. Burak, rutabaga... takoj ko ni bila poklicana in ni poklicana zdaj.
Toda prej... Če pogledate kuharske knjige, ki so izšle pred nekaj stoletji, potem obstaja veliko vrst boršča.
In mimogrede, ukrajinski je boršč z naribano slanino in česnom - samo različica na to temo. In ja, to je v starih knjigah.
Borsch je še danes priljubljen. To že niti ni juha, ampak nekakšna simbioza domačega udobja in topline, ženske ljubezni in moške moči.
Lahko ga kuhamo z različnimi vrstami mesa, govejih kosti ali perutnine in celo rib.
Zdaj boršč na splošno sploh ne kuhamo po klasiki, ampak kot dopuščata denarnica in domišljija - s slanino, s mletim mesom, s klobasami in dimljenimi rebri, s cmoki, s suhimi slivami, z gobami ali s fižolom in itd.
Verjeli ali ne, o izumu boršča se ne prepirajo samo Rusi in Ukrajinci. Boršč velja za nacionalno jed tudi v Belorusiji, Romuniji, na Poljskem, v Moldaviji in Litvi.
Toda kdo bi si najbolj mislil?! Google!!!
On, oziroma njegova internetna platforma "Google Art and Culture", je boršč uvrstil na seznam desetih ruskih jedi, ki so se zapisale v zgodovino. No, v redu, boršč je še vedno naš skupni, slovanski.
Srečno! In zdravje!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!