✨Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Lep pozdrav vsem, ki ste pogledali mojo stran. Upam, da vam bodo moji recepti zanimivi in koristni - preberite, pišite komentarje in se seveda naročite! 👍
✅👌Tudi ko je na voljo le kozarec kefirja, lahko pripravite cel krožnik slastnega peciva!
Namesto klasičnih palačink sem se prilagodil, da za zajtrk skuham tako čudovite krofe na kefirju. So zračni, znotraj mehki, zunaj pa rahlo hrustljavi, zlati.
✨Otroci tako pecivo žrejo za obe lici. 🥰
✨Zanje ne potrebujejo marmelade ali kondenziranega mleka - ti krofi so slastni in brez "spremstva"!
📕Za izdelavo krofov boste potrebovali: 🥙
Kefir (vsebnost maščobe ni pomembna) - 1 kozarec
Piščančje jajce (kat. С0) - 1 kos.
Granulirani sladkor - 3 žlice. l.
Vanilin ali vanilijev sladkor
Fina sol - majhen ščepec
Soda - 1/2 žličke l.
Pšenična moka - približno 200 g (morda boste potrebovali malo več, tukaj že poglejte konsistenco)
Rafinirano sončnično olje - za cvrtje
👨🏻🍳 Začetek kuhanja... ⤵️⤵️⤵️
Testo za izdelavo takšnih krofov je pripravljeno tako hitro, da je bolje, da v ponev takoj nalijemo olje in ga damo segrevati. Tako da lahko takoj začnete cvreti krofe. Olje je treba vliti s pričakovanjem, da bodo krofi vanj potopljeni vsaj 3/4 višine. V idealnem primeru bi morali biti kosi testa popolnoma potopljeni v olje.
In zdaj začnemo s testo! Če želite to narediti, stresite jajce v globoko skledo, dodajte sladkor, sol in vanilin / vanilijev sladkor.
Vse skupaj z metlico drgnite, dokler se večina sladkorja ne raztopi.
Zdaj dodajte kefir. Imela sem debelega, termostatskega, vendar konsistenca izdelka ni pomembna, prav tako njegova vsebnost maščobe. Pomembno je le, da kefir ni hladen. Če ga prej pozabite vzeti iz hladilnika, ga pred dodajanjem v testo malo segrejte.
Zdaj presejemo moko, na vrh vlijemo sodo.
In vse temeljito premešajte, pri čemer se poskušajte znebiti absolutno vseh grudic moke. Testo mora biti gladko.
Po doslednosti se bo izkazalo, da je nekoliko tanjše od klasičnega testa za palačinke. Ne sme se odtekati v tankem curku, temveč v širokem traku.
In če se je v tem času olje dovolj segrelo, začnemo peči krofe. Oborožimo se z 2 žlički. V enem zberemo testo, drugo pa ga tako rekoč očistimo v maslo. Testo lahko prenesete tudi v vrečko, odrežete konico in majhne dele testa stisnete v globoko maščobo. Z eno besedo, naredite tako, kot vam je bolj priročno.
Krofe prepražimo, obračamo in mešamo z žlico, ko porjavijo. Končane pečenke odstranimo iz pekača na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo.
To je vse, pecivo je pripravljeno! Ob serviranju lahko krofe potresemo s sladkorjem v prahu, a so tudi brez njega precej sladki in zelo okusni.
LIST FOTOGRAFIJA NA STRANI-> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, uživajte v čaju! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!