Priprava je zelo preprosta, a kako okusna! To seveda ni kisanje ali celo kisanje, ampak neverjetna jed pride v 8-12 urah.
Sestavine:
- 2 kg zimskega zelja (ne mlado)
- 2 korenja (srednje)
- 3-4 stroki česna
Za marinado:
- 150 ml rastlinskega olja
- 150 ml 9% kisa
- 2 žlici. l. sol z majhnim toboganom
- 5 zrn črnega popra
- 3 pimentni grah
- 2-3 lovorjev list
- 0,5 l vode
Kako kuhati:
1. Zelje sesekljamo s posebnim nožem z drobilnikom s tremi rezili slame. Uporabite lahko tudi lupilec zelenjave, iz njega pride dobra slama.
2. Korenje olupimo in naribamo.
Naročite se na 👉 Kulinarične zapiske o vsem
3. Česen olupimo in narežemo na krožnike.
4. V skledi zmešamo zelje s korenjem in česnom. Vse tesno položite v čist kozarec ali posodo.
5. Β Izlijte vodo iz posode, dodajte olje in kis. Dodajte sol in začimbe.
6. Marinado kuhamo 5 minut, kapučino pa prelijemo z vrelo marinado. Ne mešajte! Ne postavljajte v hladilnik. Pokrijemo s krožnikom in pustimo v kuhinji čez noč ali vsaj 8 ur.
Nato ga prerazporedite v hladilnik in si lahko pomagate. Po želji lahko recept razširite s papriko, kislimi jabolki ali peso.
__________________________________________________________________________
Ta članek je iz Pulsa - >>> moj kanal na👉 IMULZ - pridi! 🤘
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!